若您对饭店赔偿的5000元不满意，不同意该赔偿方案，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与饭店再次协商：
- 首先，您可以尝试与饭店进行进一步的沟通，明确表达您对赔偿金额的不满，并说明您认为合理的赔偿范围。在协商过程中，您可以提供相关的医疗费用单据、误工证明等证据，以支持您的赔偿要求。
- 协商时，保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以寻求双方都能接受的解决方案。
寻求消费者协会或相关部门的帮助：
- 如果与饭店的协商没有达成一致，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉。这些机构通常会提供调解服务，帮助消费者与商家解决纠纷。
- 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更好地了解问题并作出公正的处理。
考虑法律途径：
- 如果上述方法都无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求饭店承担因烫伤给您造成的损失，包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。
- 在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（比如我），了解诉讼流程和可能的风险，并准备好充分的证据来支持您的诉求。
在采取上述措施时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是与饭店协商还是通过法律途径解决问题，证据都是至关重要的。因此，请务必保留好与烫伤事件相关的所有证据，如医疗记录、费用单据、照片、视频等。
- 了解法律程序：如果您决定通过法律途径解决问题，需要了解相关的法律程序和规定。这包括起诉的流程、诉讼时效、举证责任等。
- 合理评估赔偿要求：在提出赔偿要求时，请务必合理评估自己的损失，并避免提出过高的赔偿要求。过高的赔偿要求可能会影响您的诉求得到法院的支持。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述建议仅供参考。如果您对饭店的赔偿方案不满意，并且无法通过协商或投诉解决问题，建议您及时咨询专业律师（比如我），以便根据您的具体情况制定合适的维权策略。