结论前置：
- 若双方有约定利息：可直接要求邻居按约定支付利息，法律会予以支持。
- 若双方无约定利息：一般无法主张利息，但可通过协商或诉讼要求偿还本金，并可尝试主张逾期还款造成的实际损失（如资金占用成本）。
详细分析：
一、双方约定了利息的情况
根据《民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息有约定的，借款人应按约定支付利息。因此，若您与邻居在借款时明确约定了利息（如口头或书面协议），您有权要求其按约定支付利息。
- 操作建议：
- 优先通过协商解决，明确还款期限和利息金额；
- 若协商无果，可向法院起诉，要求邻居偿还本金及利息（需提供借条、转账记录等证据）。
二、双方未约定利息的情况
若借款时未约定利息，法律上视为无息借款。根据《民法典》第六百八十条第二款，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或约定不明确的，视为不支付利息。但您仍可主张以下权利：
- 要求偿还本金：邻居有义务归还借款本金。
- 主张逾期还款损失：
- 若邻居逾期未还款，您可要求其赔偿因资金占用导致的实际损失（如银行同期贷款利率计算的利息损失）；
- 需提供证据证明损失（如借款用途说明、资金占用期间的利息计算等）。
- 操作建议：
- 先与邻居协商，明确还款期限，并可补充约定利息（需双方签字确认）；
- 若协商不成，可向法院起诉，要求偿还本金及逾期损失（法院可能酌情支持按LPR计算的利息）。
补充提醒：
- 证据保留：无论是否有利息约定，务必保留借条、转账记录、聊天记录等证据，以证明借款事实。
- 诉讼时效：借款纠纷的诉讼时效为3年，自约定还款日或最后一次催款日起算，逾期可能丧失胜诉权。
如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。