以父母生病为由借钱，但理由是假的且不还钱，是否构成诈骗，需分情况讨论：

1. 若行为人自始至终无还款意愿，以非法占有为目的，则可能构成诈骗罪

• 法律要件：根据《刑法》第二百六十六条，诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
• 具体情形：若行为人编造父母生病急需手术费等虚假理由，从他人处骗取借款后挥霍一空（如用于赌博、消费等），且无还款打算，甚至失联或拒绝沟通，则符合诈骗罪的构成要件。
• 数额标准：诈骗公私财物价值达到当地规定的“数额较大”标准（一般3000元至1万元以上，具体因地区而异）时，可能被追究刑事责任。例如，若借款金额为5万元且行为人无还款能力或意愿，则可能构成诈骗罪。

2. 若行为人虽有虚假理由，但有还款意愿和行动，则属于民事纠纷

• 法律性质：若行为人仅因临时资金周转困难编造理由借款，但具备还款能力且实际履行还款义务（如分期偿还、提供担保等），则属于民事借贷纠纷，不构成犯罪。
• 判断因素：需结合借款金额、资金用途、还款表现及双方关系综合评估。例如，若行为人借款后用于合法经营且按期还款，即使理由不实，也不构成诈骗。

3. 关键区分点：非法占有目的

• 主观意图：诈骗罪的核心在于行为人是否从一开始就打算骗取财物而不归还。若行为人借款时即无还款计划，则可能构成犯罪；若因客观原因（如经营失败）导致无法还款，则属于民事纠纷。
• 行为表现：通常表现为虚构事实（如伪造病历、冒充亲属）或隐瞒真相（如隐瞒真实财务状况），使被害人基于错误认识处分财产。若借款后肆意改变用途、隐匿财产或拒绝沟通，可佐证非法占有目的。

4. 法律建议

• 保留证据：无论是否构成犯罪，均建议妥善保存借款凭证（如借条、转账记录）、沟通记录（如微信、短信）等证据，以备维权之需。
• 民事途径：若属于民事纠纷，可通过起诉要求对方还款，并申请财产保全以防止转移资产。
• 刑事报案：若怀疑构成诈骗罪，可向公安机关报案，由警方调查是否符合刑事立案标准。

总结：以虚假理由借款不还，是否构成诈骗需结合行为人主观意图、行为表现及数额综合判断。若存在非法占有目的且数额较大，可能构成诈骗罪；否则属于民事纠纷。建议根据具体情况选择维权途径，并咨询专业律师以制定策略。