中标通知书发出去第二天，双方理论上可以开始协商签订合同，但必须在法定的30日期限内完成签订。以下是对此问题的详细分析：

一、法定签订期限

根据《中华人民共和国招标投标法》及相关法规规定，中标通知书发出后，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起30日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一规定确保了招投标活动的成果能够及时、规范地转化为正式的合同关系，从而维护双方的合法权益。

• 法律的强制规定性：30日的期限是法定的，旨在确保招投标活动的高效进行，保障双方的权益，避免因拖延签订合同而产生不必要的纠纷和风险。
• 合同订立依据：双方需依据招标文件和中标人的投标文件来订立合同，这些文件明确了双方在招投标过程中的各项承诺和约定，是合同内容的重要基础。

二、实际操作中的灵活性

虽然法律规定了30日的签订期限，但在实际操作中，如果双方需要对合同的相关内容进行进一步的谈判和协商，可能会需要更长时间。然而，这种延长应当在招标文件规定的期限内完成，且不得违背法律法规的强制性规定。

• 提前协商：中标通知书发出去第二天，双方理论上可以开始协商签订合同的具体条款，如工作范围、价格、付款方式等。这有助于双方更充分地了解彼此的需求和期望，为正式签订合同做好准备。
• 避免拖延：尽管有30日的期限，但双方应尽量避免拖延签订合同。因为拖延可能导致项目进度受阻、成本增加等不利后果。

三、未按时签订的后果

若招标人或中标人未能在规定的30日内签订合同，可能要承担相应的法律责任。例如，招标人可能被责令改正，中标人可能被取消中标资格等。这些后果旨在督促双方严格遵守法律规定，确保招投标活动的顺利进行。

四、建议与注意事项

1. 严格遵守法律规定：在实际操作中，招标人和中标人应当严格遵守《中华人民共和国招标投标法》关于合同签订时间和内容的规定，确保合同的合法性和有效性。
2. 及时沟通与协商：如果在合同签订过程中遇到任何问题或需要进一步协商的事项，双方应当及时沟通并寻求解决方案，以确保合同的顺利签订和项目的顺利推进。
3. 注意合同细节：在签订合同时，双方应仔细审查合同条款，确保合同内容明确、具体、无歧义。这有助于避免后续因合同条款不明确而产生的纠纷。

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