针对飞行员隐瞒其家庭有精神病史的情况，处理方式需结合具体情况与相关法律法规进行综合分析。以下是从不同角度给出的法律建议：
一、从航空公司的角度
合同审查与违约处理：
- 航空公司与飞行员签订劳动合同时，通常会要求飞行员如实告知个人健康状况及家族病史，这是基于飞行安全考虑的必要条款。
- 若飞行员隐瞒了家庭有精神病史的情况，这可能构成对劳动合同的违约。航空公司有权依据合同条款，对飞行员进行相应的处理，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。
安全评估与风险防控：
- 航空公司应建立完善的安全评估机制，对飞行员的健康状况进行定期评估。
- 一旦发现飞行员存在隐瞒病史的情况，航空公司应立即启动风险评估程序，判断该飞行员是否适合继续从事飞行工作。
- 若评估结果显示飞行员存在安全隐患，航空公司应果断采取措施，如暂停其飞行任务、安排进一步医学检查或调整工作岗位等。
二、从飞行员的角度
诚信义务与法律责任：
- 飞行员作为特殊职业从业者，承担着保障飞行安全的重大责任。隐瞒家庭精神病史，不仅违反了职业道德，也可能触犯法律。
- 若因隐瞒病史导致飞行事故或安全隐患，飞行员可能面临法律责任，包括但不限于民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
主动报告与配合调查：
- 飞行员应主动向航空公司报告个人及家庭健康状况，特别是可能影响飞行安全的病史。
- 若已隐瞒病史，飞行员应尽快向航空公司坦白，并积极配合公司的调查和处理工作。主动报告可能减轻或免除部分法律责任。
三、从法律监管的角度
行业规范与标准制定：
- 航空管理部门应制定严格的行业规范和标准，明确飞行员健康状况的要求和报告程序。
- 加强对航空公司的监管，确保其严格执行相关规范和标准，保障飞行安全。
法律责任与处罚机制：
- 对于隐瞒病史的飞行员，航空管理部门应依法进行处罚，包括但不限于警告、罚款、吊销飞行执照等。
- 建立完善的处罚机制，确保对违规行为的惩处力度足够，以起到警示作用。
四、实际操作建议
- 对于航空公司：建议加强入职前的健康审查，包括家族病史的询问和必要的医学检查。同时，建立定期的健康复查制度，确保飞行员始终符合飞行安全要求。
- 对于飞行员：应深刻认识到隐瞒病史的严重性和后果，主动履行诚信义务，及时向航空公司报告个人及家庭健康状况。
- 对于监管部门：应加强对航空行业的监管力度，完善相关法律法规和行业标准，确保飞行安全得到切实保障。
若您或您所在的航空公司遇到此类问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和解决方案。