飞行员隐瞒精神病史，如因此造成严重后果，可能会被抓并承担刑事责任。具体分析如下：

一. 飞行员隐瞒精神病史可能涉及的法律规定

1. 《中华人民共和国民用航空法》相关规定：飞行员作为航空人员，应当符合国务院民用航空主管部门规定的从事民用航空活动的身体条件和取得相应执照或者证书的要求。若飞行员隐瞒精神病史，可能违反该法中关于航空人员资格的规定。

2. 《中华人民共和国刑法》相关规定：

   • 第一百三十三条之一：（危险驾驶罪）……有前款行为，同时构成其他犯罪的，依照处罚较重的规定定罪处罚。虽然此条款主要针对的是道路交通，但类似地，如果飞行员因隐瞒精神病史而导致飞行事故，也可能被视为“危险方法”危害公共安全，从而构成犯罪。
   • 第一百一十五条：（放火、决水、爆炸以及投放危险物质罪、以危险方法危害公共安全罪）……以其他危险方法致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。此条款为兜底条款，若飞行员隐瞒精神病史导致严重后果，可能据此定罪。

二. 法律后果分析

• 如果飞行员隐瞒精神病史，在飞行过程中因精神问题导致事故，造成人员伤亡或财产损失，根据事故的具体情况和后果的严重性，飞行员可能会面临刑事责任。
• 即使没有造成实际后果，但隐瞒精神病史本身违反了航空公司的招聘和管理规定，飞行员也可能面临行政处分或解雇等后果。

三. 我的观点

• 飞行员作为高度专业化的职业，其身心健康直接关系到公共安全。因此，隐瞒精神病史是极其不负责任的行为，不仅可能危及自身和乘客的生命安全，还可能触犯法律。
• 我建议飞行员应如实报告自己的健康状况，遵守航空公司的规定和法律法规，以确保飞行安全。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。