关于您提到的“入职签一个风险协议是否有效”的问题，这主要取决于协议的具体内容和所涉及的法律条款。

首先，我们需要明确的是，任何协议或合同的有效性都受到法律的约束和保护。在劳动法领域，有一些规定是强制性的，不允许用人单位和劳动者通过协议方式免除或改变。例如，根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位和个人必须依法缴纳社会保险费，这一规定具有强制性，不允许通过协议来免除。

如果您提到的“风险协议”中涉及到了类似“放弃参保”或“免除用人单位某些法定责任”的条款，那么这样的协议很可能是无效的。因为根据相关法律规定，这些条款违反了法律的强制性规定，无法得到法律的保护和认可。

另外，根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的，该劳动合同无效或者部分无效。因此，如果风险协议是在您不知情或被迫的情况下签订的，那么该协议也可能被视为无效。

为了保障您的合法权益，我建议您在签订任何协议之前，都要仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意其中的条款。如果对协议内容有任何疑问或不确定的地方，可以咨询专业的法律人士或劳动监察部门进行确认。

总的来说，入职时签订的风险协议是否有效，取决于协议的具体内容和所涉及的法律条款。如果协议违反了法律的强制性规定或是在您不知情、被迫的情况下签订的，那么该协议很可能是无效的。因此，在签订协议前，请务必谨慎对待并咨询专业人士的意见。