核心结论：项目负责人失联后，您可通过以下途径追讨货款，具体需结合合同主体、证据完整性及对方履约能力综合判断。以下是分情况说明：

1. 若合同主体为项目负责人所在公司

• 法律路径：
  根据《民法典》第577条（合同违约责任），您可直接起诉合同相对方（即公司），要求支付货款及逾期利息。项目负责人失联不影响公司作为合同主体的责任，但需提供以下证据：
  
  • 书面合同（明确约定付款条款）；
    
  • 送货单、验收单等履约证明；
    
  • 对方已确认欠款的聊天记录、邮件等。
    
• 操作建议：
  立即向公司注册地或合同履行地法院起诉，并申请财产保全（如冻结公司账户），防止资产转移。

2. 若项目负责人以个人名义签约且无公司背书

• 法律路径：
  需区分两种情况：
  
  • 表见代理：若您有理由相信项目负责人代表公司（如使用公司公章、名片等），可主张公司承担责任；
    
  • 个人债务：若完全为个人行为，则只能起诉项目负责人本人。若其失联，需通过法院公告送达并申请强制执行其个人财产（如房产、车辆等）。
    
• 操作建议：
  优先调查项目负责人财产线索（如银行流水、不动产登记），同时向法院申请将其列入失信被执行人名单，限制其高消费。

3. 若对方存在转移财产或恶意逃债迹象

• 法律路径：
  根据《民事诉讼法》第103条，您可在起诉前或诉讼中申请“诉前财产保全”或“诉讼中财产保全”，要求法院查封、扣押、冻结对方财产。
  
• 操作建议：
  提供初步证据证明对方可能转移财产（如突然注销公司、低价转让资产等），并尽快向法院提交保全申请（需提供等值担保，如保险公司保函）。

4. 若合同未明确约定付款主体或存在多重主体

• 法律路径：
  根据《民法典》第469条（合同形式），若合同为口头或模糊约定，需通过其他证据（如聊天记录、录音）证明实际交易方。此时可同时起诉项目负责人、关联公司或实际控制人，要求承担连带责任。
  
• 操作建议：
  收集所有能证明交易关系的证据（如送货单签字人、付款记录等），并委托律师调查对方股权结构，挖掘潜在责任主体。

补充提醒：

• 诉讼时效为3年，自知道权利受损之日起算，逾期将丧失胜诉权；
  
• 若对方确无财产，可申请“参与分配”或“执行转破产”，在破产程序中申报债权；
  
• 实践中，建议同步发送律师函催告，部分案件可能因压力而促成和解。

下一步行动建议：

1. 整理所有交易证据（合同、送货单、沟通记录等）；
   
2. 查询对方公司工商信息或个人财产线索；
   
3. 委托律师起草起诉状并申请财产保全。
   

如有具体证据或细节需要分析，可直接向我提供材料，我将进一步为您制定方案。