在商家漏装餐品的情况下，骑手通常不承担责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 骑手与商家的关系

• 骑手与商家之间并不存在直接的雇佣关系或合同关系。骑手是外卖平台的服务提供者，他们负责将商家准备好的餐品从商家处运送到消费者手中。
• 商家的责任是确保餐品的完整性和准确性，包括餐品的种类、数量和包装等。如果商家漏装了餐品，这是商家自身的疏忽或错误，与骑手无关。

2. 骑手的职责

• 骑手的职责是按照订单要求，将商家准备好的餐品安全、及时地送达给消费者。他们并不负责检查餐品的完整性或准确性，除非订单中有特别说明或消费者有特别要求。
• 在正常情况下，骑手没有义务去核对商家是否漏装了餐品。如果骑手在配送过程中发现了餐品缺失，他们可能会通知商家或消费者，但这并不是他们的法定义务。

3. 法律责任

• 从法律角度来看，如果商家漏装了餐品，导致消费者没有收到完整的订单，那么商家应该承担相应的法律责任。这包括但不限于退款、重新配送或赔偿消费者的损失等。
• 骑手作为外卖平台的配送人员，他们并没有因为商家的疏忽或错误而承担法律责任的义务。除非骑手在配送过程中存在故意或重大过失，导致餐品损坏或丢失，否则他们不应该被追究责任。

4. 实际操作中的建议

• 如果消费者发现商家漏装了餐品，他们应该首先联系商家，要求商家进行退款、重新配送或赔偿等。
• 如果商家拒绝承担责任或消费者对商家的处理结果不满意，他们可以考虑向外卖平台投诉或寻求法律援助。
• 在整个过程中，骑手可以作为见证人或提供相关信息，但他们并不应该被要求承担因商家疏忽或错误而导致的责任。

总结来说，在商家漏装餐品的情况下，骑手通常不承担责任。这是商家的责任范围，骑手只是负责配送已经准备好的餐品。如果消费者遇到此类问题，应该首先联系商家解决。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。