当摩托车与老人发生对撞导致老人骨折时，赔偿问题涉及多个方面，需要按照一定的流程和标准来处理。以下是对此问题的详细解答：
一、事故处理与责任认定
立即报警并保护现场：
- 发生事故后，第一时间拨打120急救电话，确保老人得到及时救治。
- 同时，保护好事故现场，避免现场被破坏，以便交警进行责任认定。
通知保险公司：
- 如果摩托车购买了交强险或其他相关保险，应及时通知保险公司到场，以便后续理赔。
配合交警调查：
- 交警到达后，积极配合其进行事故调查，如实陈述事故经过，提供必要的信息和证据。
二、赔偿项目与标准
医疗费用：
- 包括骨折的诊断、治疗、药物、康复等相关费用。这些费用应以实际发生的医疗费用为准，需提供医疗机构出具的收款凭证、病历及诊断证明等证据。
误工费：
- 如果老人因骨折导致误工，需赔偿其因误工减少的收入。误工费一般按照老人的平均工资计算误工天数，需提供收入证明等材料。
护理费：
- 如果老人因骨折需要住院或在家休养期间需要护理，需赔偿护理费。护理费的标准可能因地区和服务内容而异，需根据实际情况确定。
营养费：
- 根据老人的伤情和医嘱，合理确定营养费。营养费通常用于补充老人因骨折而消耗的营养物质。
伤残赔偿金：
- 如果老人因骨折构成伤残，需根据伤残等级计算伤残赔偿金。伤残等级由专业的司法鉴定机构进行评定，赔偿标准因等级而异。
精神损害抚慰金：
- 考虑到老人因事故受到的精神创伤，可赔偿精神损害抚慰金。赔偿金额通常根据事故的严重程度、双方的过错程度等因素综合确定。
三、赔偿协商与诉讼
双方协商：
- 在责任认定后，双方可以就赔偿金额进行协商。协商时，应充分考虑各项赔偿项目和标准，寻求一个双方都能接受的方案。
诉讼途径：
- 如果协商不成，老人可以向法院提起诉讼，要求摩托车驾驶员或保险公司进行赔偿。在诉讼过程中，需提供相关的医疗费用凭证、收入证明、伤残鉴定报告等证据，以便法院准确判断赔偿数额。
四、注意事项
- 保持冷静：在面对这样的事故时，要保持冷静，积极应对，既要保障老人的合法权益，也要维护自身的合法权益。
- 及时沟通：与老人及其家属保持及时沟通，了解他们的需求和意见，以便更好地处理赔偿事宜。
- 遵守法律：在处理赔偿问题时，应遵守相关法律法规和程序，避免采取不当行为导致问题复杂化。
综上所述，摩托车与老人对撞导致老人骨折的赔偿问题涉及多个方面，需要按照一定的流程和标准来处理。在处理过程中，应保持冷静、及时沟通、遵守法律，以确保赔偿事宜得到妥善解决。