关于您提出的“交房延期违约金到底能要回来吗”这一问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，我们要明确的是，如果开发商与购房者在签订商品房买卖合同时，已经就延期交付产生的违约金标准做出了明确约定，那么根据合同的约定，开发商应当按照该标准对购房者进行延期交付违约金的赔偿。这种情况下，违约金是购房者应得的赔偿，通常不会退还。

其次，如果合同中并未对延期交付违约金的赔偿标准作出明确约定，但开发商确实出现了延期交付的情况，那么根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，开发商依然需要对购房者进行相应的违约金赔偿。这种赔偿是对开发商违约行为的一种惩罚性赔偿，旨在弥补购房者因延期交房而遭受的损失，如租金损失、额外居住成本等。因此，在这种情况下，违约金同样不会退还。

然而，也存在一些特殊情况。比如，如果双方协商一致，同意变更合同约定，退还已支付的违约金，那么在这种情况下，违约金是可以退还的。但这种情况需要双方的明确同意，并且通常需要有正当的协商理由。

另外，如果延期交房是由于不可抗力等不可预见、不可避免且不可克服的因素导致的，那么违约金的退还情况就可能更为复杂。这种情况下，可能需要根据具体的合同条款以及实际情况来进行判定。

最后，如果购房者与开发商就违约金的退还产生了分歧，双方可以先尝试通过协商来解决。如果协商不成，购房者还可以通过仲裁或法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，购房者需要准备相关证据，如购房合同、延期交房通知等，以证明自己的主张。

综上所述，交房延期违约金是否能要回来，需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。在大多数情况下，如果是因为开发商自身原因导致的延期交房，违约金是购房者应得的赔偿，不会退还。但如果存在特殊情况或双方协商一致，违约金也可能退还。如果购房者与开发商就违约金的退还产生了分歧，建议通过协商、仲裁或法律途径来解决。