和国企签订的合同，如果本人不签名，是不能直接更改合同中的他人（即合同其他方）的。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、合同签署的基本原则
自愿原则：合同的签订应当基于双方自愿，任何一方不得强迫另一方签订或更改合同。如果本人不签名，意味着其没有表达出签订或更改合同的意愿，因此合同或合同的更改不能对其产生法律效力。
真实意思表示原则：合同的签订和更改应当反映双方的真实意思表示。如果本人不签名，那么其真实意思表示就无法通过签名这一形式体现出来，因此合同或合同的更改不能被视为其真实意思的表示。
二、合同更改的法定程序
协商一致：根据《民法典》的相关规定，合同的更改需要双方协商一致。这意味着，如果本人不签名，那么就无法与其就合同的更改达成一致意见，因此合同不能被更改。
书面形式：合同的更改通常需要以书面形式进行，并由双方签字或盖章确认。如果本人不签名，那么书面形式的更改就无法完成，合同也就不能被更改。
三、国企合同的特殊性
虽然国企在合同签订和履行过程中可能遵循一些特定的规定和流程，但这些规定和流程并不改变合同签署和更改的基本原则。即，无论合同的对方是国企还是其他类型的主体，合同的签订和更改都需要遵循自愿、真实意思表示以及协商一致等基本原则。
四、可能的法律后果
合同无效：如果未经本人同意而擅自更改合同中的他人（即合同其他方），那么这种更改可能是无效的。因为，这种更改没有得到本人的认可和同意，违反了合同签署和更改的基本原则。
法律责任：如果擅自更改合同导致他人遭受损失，那么更改者可能需要承担相应的法律责任。这种责任可能包括民事责任（如赔偿损失）和行政责任（如罚款）等。
五、建议与措施
与本人协商：如果确实需要更改合同中的他人（即合同其他方），那么应当与本人进行协商，并取得其同意和签名。
遵循法定程序：在更改合同的过程中，应当遵循法定程序，如以书面形式进行更改，并由双方签字或盖章确认。
寻求法律帮助：如果在合同更改过程中遇到法律问题或纠纷，可以寻求专业律师的帮助，以确保合同更改的合法性和有效性。
如果有任何关于合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。