生产不符合标准的食品，消费者可以向商家要求价款十倍或者损失三倍的赔偿金；若增加赔偿的金额不足一千元，则为一千元。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿规定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与赔偿责任

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品的行为，消费者享有双重救济权利：

1. 要求赔偿损失：消费者因食用不符合食品安全标准的食品而遭受的实际损失，如医疗费、护理费、交通费等，有权要求生产者或经营者进行赔偿。
2. 主张惩罚性赔偿金：除了要求赔偿损失外，消费者还可以向生产者或经营者主张额外的惩罚性赔偿金，具体为食品价款的十倍或消费者所受损失的三倍。

二、赔偿金的计算与最低限额

在计算惩罚性赔偿金时，应依据食品价款或消费者实际损失的金额进行。若按照上述标准计算的赔偿金数额低于一千元，则直接按一千元作为赔偿金额。这一最低限额的设定，确保了即使在小额消费情况下，消费者也能获得足够的法律保障。

计算公式：

1. 价款十倍赔偿：赔偿金 = 食品价款 × 10

   • 若计算结果不足一千元，则赔偿金 = 1000元

2. 损失三倍赔偿：赔偿金 = 消费者实际损失 × 3

   • 若计算结果不足一千元，则赔偿金 = 1000元

三、例外情况说明

并非所有与食品安全相关的瑕疵都会触发惩罚性赔偿。如果食品的标签、说明书虽然存在瑕疵，但这些瑕疵并不影响食品的安全性，且不会误导消费者，那么生产者或经营者将无需承担上述惩罚性赔偿责任。这一规定体现了法律的公平原则，避免了过度苛责生产经营者。

四、消费者应对措施与建议

1. 保留证据：消费者在遭遇食品安全问题时，应首先保留好相关证据，包括购物凭证（如发票、收据）、食品样品（如未食用的部分）等。这些证据是后续维权的重要依据。
2. 及时协商与投诉：发现食品安全问题后，消费者应及时与商家协商赔偿事宜。若协商不成，可向当地市场监管部门投诉，或通过诉讼等途径维护自身合法权益。
3. 寻求专业法律帮助：在维权过程中，消费者可能会遇到复杂的法律问题。此时，建议咨询专业律师（比如我），以确保自己的权益得到有效维护。

举例说明：

• 假设消费者购买到价值50元的过期食品，食用后身体不适，治疗花费500元。根据《食品安全法》，消费者可选择要求支付价款十倍的赔偿金（50×10=500元）或损失三倍的赔偿金（500×3=1500元）。显然，选择后者更有利，因此最终可获得赔偿总额为2000元（损失500元+赔偿金1500元）。
• 假设消费者购买到价值80元的变质食品，但未食用，未造成其他损失。同样根据《食品安全法》，消费者可要求支付价款十倍的赔偿金（80×10=800元）。由于增加赔偿的金额不足一千元，因此消费者最终可获得一千元赔偿。

综上所述，当消费者遇到生产不符合标准的食品时，应充分利用法律武器维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。