关于邮政员工离职是否需要省级审批的问题，首先需要明确的是，邮政员工的离职流程通常并不直接涉及省级审批。员工的离职主要遵循的是企业内部的人力资源管理规定以及相关的劳动法律法规，而非特定的行政审批流程。
从您提供的参考信息来看，所提及的内容主要是关于邮政企业停限办普遍服务和特殊服务业务审批，以及经营邮政通信业务审批的优化服务实施方案。这些信息主要关注的是邮政企业业务层面的审批和管理，与员工个人的离职流程并无直接关联。
具体来说，邮政员工的离职流程一般包括以下几个步骤：
员工提出离职申请：员工根据个人情况或职业规划，向所在部门或人力资源部门提出离职申请。
部门审批：员工所在部门对离职申请进行初步审批，确认员工的工作交接情况、离职原因等。
人力资源部门处理：人力资源部门对离职申请进行进一步审核，包括确认员工的离职手续是否齐全、是否符合公司规定等。
办理离职手续：员工在获得离职批准后，需要办理一系列离职手续，如归还公司财物、结清工资和福利等。
离职证明：最后，人力资源部门会为员工出具离职证明，作为员工离职的正式文件。
在整个离职流程中，并没有涉及到需要省级审批的环节。当然，如果员工在离职过程中遇到特殊情况或问题，可能需要与上级部门或相关机构进行沟通，但这并不等同于省级审批。
因此，如果您是邮政员工并考虑离职，建议您按照公司内部的离职流程进行操作，并咨询人力资源部门以获取更详细和准确的指导。