当营运车辆因事故产生误工费而对方不同意赔偿时，您可以按照以下步骤来处理这个问题：

一、搜集相关证据

首先，您需要搜集一系列能够证明营运损失和对方责任的证据，这些证据包括但不限于：

1. 车辆营运证：证明您的车辆是合法营运的。
2. 事故责任认定书：由交警部门出具，明确事故责任划分。
3. 营运收入流水记录：如银行流水、收入台账等，证明您车辆在正常营运时的收入状况。
4. 停运时间证明：如维修厂出具的车辆维修证明、交警部门扣车证明等，用以计算误工时长。

二、尝试协商解决

在搜集完证据后，您可以尝试与对方进行协商，明确告知其需承担的法律责任，并出示相关证据以支持您的诉求。在协商过程中，保持冷静和理性，争取和平解决纠纷。

三、申请调解

如果协商无果，您可以请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会进行调解。这些机构会依据责任认定和实际损失情况，给出调解方案。调解虽然不具有强制执行力，但往往能够更快地解决问题，并减少诉讼成本。

四、提起诉讼

如果调解仍然无果，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在起诉时，您需要准备好以下材料：

1. 证明当事人身份的材料：如身份证复印件、营业执照副本复印件等。
2. 证明诉讼请求的证据：即前面提到的营运车辆相关证明、误工损失证据等。

法院会根据事实和法律作出判决。如果判决后对方不履行赔偿义务，您可以在规定时间内申请强制执行，通过法院采取查封、扣押、冻结等措施，迫使对方履行赔偿义务。

五、注意事项

1. 准确收集和保留证据：这是后续索赔过程中的关键。确保所有证据都是真实、有效的，并且能够充分证明您的营运损失。
2. 关注诉讼时效：在提起诉讼时，要确保在规定时间内主张自己的权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。

综上所述，当营运车辆因事故产生误工费而对方不同意赔偿时，您可以通过搜集证据、协商解决、申请调解和提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。