生蚝发生变质，在符合一定条件下是支持依据食品法进行赔偿的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品（包括变质食品）而受到损害，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。具体来说：

1. 赔偿主体：消费者可以向销售变质生蚝的经营者要求赔偿，也可以直接向生产者要求赔偿。如果属于经营者责任，生产者赔偿后有权向经营者追偿；反之亦然。

2. 赔偿范围：包括消费者因食用变质生蚝而产生的医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

3. 惩罚性赔偿：如果经营者或生产者明知生蚝变质仍进行销售或生产，消费者除要求赔偿损失外，还可以向其要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

二、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：消费者在发现生蚝变质后，应首先保留好购买凭证（如发票、收据等）和变质生蚝的实物或照片作为证据。

2. 及时维权：一旦发现生蚝变质并造成损害，消费者应尽快与经营者或生产者联系，提出赔偿要求。如果协商无果，可以向当地的市场监督管理部门或消费者协会投诉，甚至通过法律途径解决。

3. 注意时效：根据法律规定，消费者向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，消费者应在发现损害并确定赔偿要求后，及时行使自己的权利。

三、可能遇到的法律问题及建议

1. 证据不足：如果消费者无法提供充分的证据证明生蚝变质与自身损害之间的因果关系，可能会影响赔偿的认定。因此，建议消费者在发现生蚝变质后，立即拍照或录像留存证据，并尽快就医保存医疗记录。

2. 赔偿金额争议：在赔偿金额方面，消费者与经营者或生产者可能会产生争议。此时，可以依据相关法律规定和实际情况进行协商，或者通过第三方机构进行评估和鉴定。

3. 法律程序复杂：如果通过协商和投诉无法解决问题，消费者可能需要通过法律途径解决。此时，建议消费者咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及法律程序的具体要求。

总结与建议：生蚝发生变质后，消费者有权依据食品法要求赔偿。但在实际操作过程中，消费者需要注意保留证据、及时维权，并了解可能遇到的法律问题及应对策略。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。