结论前置：帮别人办理健康证是否犯法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若以合法方式代办，不构成违法
   若被代办人因特殊原因（如行动不便、语言障碍等）无法亲自办理，且代办人持有其合法授权文件（如委托书、身份证原件等），并按照正规流程向卫生行政部门或指定医疗机构提交材料、完成体检，最终取得真实有效的健康证，此行为属于合法代理，不违反法律规定。

2. 若通过伪造材料或虚假手段代办，构成违法
   若代办人未取得被代办人授权，或通过伪造身份证、体检报告、虚假证明等手段骗取健康证，可能涉及以下违法行为：

   • 行政违法：根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十八条，未取得健康合格证明而从事直接为顾客服务的，可处500元以上5000元以下罚款；若代办人协助他人逃避监管，可能被认定为共同违法，面临行政处罚。
     
   • 刑事犯罪：若伪造、变造国家机关证件（如健康证），可能触犯《刑法》第二百八十条，构成“伪造国家机关证件罪”，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑。
     
   • 民事侵权：若代办行为导致被代办人因健康问题引发传染病传播等后果，代办人可能需承担民事赔偿责任。

3. 特殊行业需额外注意
   食品、饮用水生产经营人员、公共场所服务人员等依据《食品安全法》《公共场所卫生管理条例》必须持有健康证，若通过非法手段代办，不仅违反行政法规，还可能因危害公共安全被追究更严格的法律责任。

建议：

• 若需代办，务必取得被代办人书面授权，并全程陪同其完成正规体检流程；
  
• 切勿伪造、变造证件或材料，避免因小失大；
  
• 若发现他人非法代办健康证，可向当地卫生监督部门举报。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。