面对老板拖欠工资且说话不算数的情况，你可以采取以下策略进行回复和维权：
一、回复策略
明确表达事实：
- 直接而明确地指出老板拖欠工资的事实，例如：“老板，我注意到本月的工资至今还未发放，这已经对我的生活造成了影响。”
- 列举具体的月份和金额，让老板清楚知晓问题的严重性。
强调合法权益：
- 提及《劳动法》等相关法律法规，强调劳动者享有获得劳动报酬的权利，例如：“根据《劳动法》的规定，工资应当按时足额支付，您拖欠工资的行为已经违反了相关法律。”
- 表明自己维权的决心，让老板意识到问题的严重性。
给出合理期限：
- 为老板设定一个合理的支付期限，例如：“我希望您能在本周五前支付所欠的工资，否则我将采取进一步措施维护自身权益。”
- 明确期限可以促使老板尽快解决问题。
表明友好态度：
- 在表达不满和诉求的同时，保持一定的协商态度，例如：“我并不想把事情闹大，只是希望能合理解决工资问题。”
- 友好态度有助于缓解紧张气氛，促进问题的解决。
二、维权途径
协商解决：
- 尝试与老板进行直接沟通，明确指出拖欠工资违反劳动法，要求其限期支付。
- 沟通时注意保留聊天记录或录音，作为后续证据。
向劳动监察部门投诉：
- 携带身份证、劳动合同、工资条等能证明劳动关系和工资拖欠情况的材料，到当地劳动监察大队投诉。
- 劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，逾期不支付可加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若协商和投诉无法解决，可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 需在规定时间内提交仲裁申请书及相关证据。仲裁裁决具有法律效力，老板不履行可申请法院强制执行。
提起诉讼：
- 对仲裁结果不满意，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 准备好充分证据，通过法律判决要求老板支付工资及赔偿。
三、法律后果与风险提示
- 一般情况：老板拖欠工资的行为，一般情况下并不直接构成犯罪，而是属于劳动争议范畴。但若满足特定条件（如以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，且数额较大、经政府有关部门责令支付仍不支付），则可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。
- 风险提示：在维权过程中，务必保留好相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等。同时，要注意维权方式的合法性，避免采取过激行为导致法律责任。
面对老板拖欠工资且说话不算数的情况，你应明确表达事实、强调合法权益、给出合理期限并表明友好态度。若沟通无果，可通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径维权。务必保留好相关证据，并注意维权方式的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。