企业未发高温补贴，劳动者是可以申请劳动仲裁的。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与高温津贴的性质
根据《防暑降温措施管理办法》等相关规定，劳动者在高温天气下从事露天岗位工作，或者用人单位不能采取有效措施将作业场所温度降低到33℃以下的，用人单位应当按月向劳动者发放高温津贴。高温津贴属于劳动者工资的组成部分，是对高温环境中作业劳动者的劳动保护福利。因此，如果企业未按规定发放高温津贴，即属于拖欠工资的一种形式。
二、申请劳动仲裁的条件与流程
- 协商无果：劳动者首先应尝试与企业协商，要求补发高温津贴。如果协商无果，劳动者可以采取进一步的法律行动。
- 准备证据：在申请劳动仲裁时，劳动者需要提供相关证据来证明自己符合领取高温津贴的条件，以及企业未发放的事实。这些证据可能包括劳动合同、工资发放记录、工作场所温度环境证明（如相关部门检测报告、工作照片、视频等）、考勤记录等。
- 提交仲裁申请：劳动者可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，要求企业支付拖欠的高温津贴。
三、可能的法律后果与赔偿
- 补发高温津贴：如果劳动仲裁委员会认定企业未按规定发放高温津贴，企业将被要求补发拖欠的高温津贴。
- 加付赔偿金：根据相关规定，如果企业逾期仍不支付高温津贴，还需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
四、其他维权途径
除了申请劳动仲裁外，劳动者还可以向劳动监察部门投诉企业的违法行为。劳动监察部门有权对企业进行监督检查，并责令企业限期改正违法行为。如果企业逾期不改正，劳动监察部门可以采取进一步的法律措施。
建议：
- 在申请劳动仲裁前，尽量收集并保存好相关证据，以便在仲裁过程中证明自己的权益。
- 如果对劳动仲裁流程或证据准备有疑问，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
企业未发高温补贴时，劳动者完全有权通过法律途径来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。