实习生是否需要给公司盖三份协议（即签订三方协议），需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
一、在校实习生的情况
三方协议的定义与作用：
- 三方协议是明确毕业生、用人单位和学校三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面表现形式。
- 它有助于保障实习生毕业后顺利进入用人单位工作，规范各方行为，维护就业市场秩序。
在校实习生签订三方协议的必要性：
- 对于尚未毕业的在校实习生，通常会签订三方协议。这是因为三方协议能够明确实习生的实习时间、工作时间、实习费、实习内容等细节，为实习生提供一定的法律保障。
- 同时，用人单位可以为实习生购买商业保险，以避免实习过程中发生因工受伤后产生经济赔偿纠纷。
签订三方协议的注意事项：
- 实习生在签订三方协议前，应仔细研读条款，确保自身权益得到充分保障。
- 特别注意协议中关于实习时间、工作内容、实习报酬、保险购买等关键条款。
- 查明用人单位的主体资格是否合法，避免与不具备合法资质的用人单位签订协议。
二、已毕业的社会实习生的情况
劳动合同的定义与作用：
- 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 它能更好地保障双方权益，明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等关键信息。
已毕业的社会实习生签订劳动合同的必要性：
- 若实习生已毕业，以社会人员身份实习，一般可不签三方协议，而是应签订劳动合同。
- 劳动合同能够更全面地保障实习生的权益，避免在实习过程中出现纠纷时无法维权。
签订劳动合同的注意事项：
- 实习生在签订劳动合同时，应确保合同内容合法、合规，不违反法律法规的强制性规定。
- 特别注意合同中关于试用期、工资支付、社会保险、福利待遇等关键条款。
- 保留好劳动合同的原件或复印件，以备不时之需。
三、特殊情况的考虑
用人单位的违法行为：
- 一些用人单位为了逃避保险或最低工资的限制，故意与符合劳动者资格的非在校学生签订实习协议，这是违法的也是无效的。
- 实际上，即便签订实习协议，用人单位和非在校学生也存在事实劳动关系，应受到劳动法律法规的保护。
实习生的权益保护：
- 无论签订何种协议，实习生都应了解自己的权益和义务，确保在实习过程中不受侵害。
- 如遇到用人单位违法行为或侵犯自身权益的情况，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
建议：作为实习生，在考虑是否签订三方协议或劳动合同时，应先明晰自身身份及实习岗位性质等情况。若为在校实习生且希望获得一定的法律保障和就业权益保障，可以签订三方协议；若已毕业且以社会人员身份实习，则应签订劳动合同以更好地保障自身权益。无论签订何种协议，都应仔细研读条款并确保自身权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。