关于“给别人开发票是否需要签合同”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们要明确的是，签合同并不是开发票的前置条件。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，只要发生了经营业务并收取了款项，收款方就有义务开具发票，而不论是否签订了合同。

然而，在实际操作中，是否需要签合同来开具发票，往往取决于交易的性质、税务规定、公司内控制度以及实际业务需求等多个因素。

1. 对于小额零星交易：

   • 在日常生活或简单的商业交易中，如个人在小商店购买小额商品，商家为消费者开具发票时，通常不需要签订合同。这是因为交易金额较小，交易过程简单且即时完成，双方的权利义务关系明确。

2. 对于持续稳定的交易伙伴之间的常规交易：

   • 如果企业之间已经形成了相对固定的交易模式和商业惯例，且交易频繁、信任度较高，那么可能不需要为每一笔交易单独签订详细的合同。例如，大型超市与长期供货的供应商之间，可能基于框架协议或合作备忘录进行交易和开票。

3. 对于大型商业交易或重大项目：

   • 在涉及金额较大、交易内容复杂、履行期限较长的商业交易或重大项目中，为了明确双方的权利义务、交易条款等重要事项，通常需要签订详细的书面合同。这不仅有助于保障双方的合法权益，也是税务机关进行税收征管的重要依据。

4. 税务机关要求或特定行业规定：

   • 税务机关为了加强税收征管、规范发票开具行为，可能会要求纳税人在开具发票时提供相关合同作为依据。特别是对于一些特定行业的大额交易，如房地产开发企业销售商品房，需要提供购房合同以核实交易的真实性和准确性。此外，一些行业主管部门也可能有类似的规定。

5. 公司内控制度要求：

   • 部分公司内部控制制度严格，规定无论开具何种类型的发票，都必须先签订合同并按照公司流程进行审批。这种情况下，即使交易金额不大或交易性质简单，也需要签订合同以满足公司内控制度的要求。

总结： 开发票是否需要签合同，并非一概而论，而是需要根据交易的具体性质、税务规定、公司内控制度以及实际业务需求来判断。对于不确定的情况，建议咨询专业法律人士或税务机构以确保合规性。在实际操作中，企业应综合考虑各种因素，合理选择是否签订合同来开具发票。