关于乙方未按时交付视频及未按质交付的违约金比例问题，以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同约定优先：

   • 在合同纠纷中，首先应当审查合同中关于交付时间、质量标准以及违约金的具体约定。如果合同中明确规定了乙方未按时交付视频或未按质交付时应支付的违约金比例，那么双方应当按照合同约定执行。
   • 示例：假设合同中规定，乙方未按时交付视频，应按照合同总金额的5%支付违约金；未按质交付，则按照不合格部分金额的10%支付违约金。在此情况下，若乙方出现违约行为，则需按照此比例支付违约金。

2. 法定违约金比例：

   • 如果合同中没有明确约定违约金比例，或者约定不明确，那么可以依据相关法律法规来确定。在我国法律体系中，对于违约金的比例并没有统一的法定标准，而是根据具体情况由法院或仲裁机构进行裁量。
   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。

3. 实际损失考量：

   • 在确定违约金比例时，除了考虑合同约定和法律规定外，还应考虑违约行为给甲方造成的实际损失。如果违约金比例过低，无法弥补甲方的实际损失，那么甲方可以请求法院或仲裁机构增加违约金数额。
   • 法律建议：甲方在主张违约金时，应提供充分的证据证明其因乙方违约行为所遭受的实际损失，以便法院或仲裁机构在裁量违约金比例时予以考虑。

4. 协商与调解：

   • 在合同纠纷发生后，双方也可以尝试通过协商或调解的方式来解决违约金比例问题。通过友好协商或第三方调解，双方可以达成一个双方都能接受的违约金比例，从而避免漫长的诉讼或仲裁程序。
   • 实践建议：在协商或调解过程中，双方应保持冷静和理性，充分表达各自的观点和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。

5. 诉讼与仲裁：

   • 如果双方无法就违约金比例达成一致意见，那么甲方可以选择通过诉讼或仲裁的方式来解决纠纷。在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、法律规定以及实际损失情况来裁量违约金比例。
   • 法律后果：一旦法院或仲裁机构作出裁决，双方必须履行裁决结果。如果一方不履行裁决结果，另一方可以申请强制执行。

针对您的情况，我建议您：

• 首先审查合同中关于交付时间、质量标准以及违约金的具体约定；
• 如果合同中没有明确约定或约定不明确，可以尝试与乙方进行协商或调解；
• 如果协商或调解无果，可以考虑通过诉讼或仲裁的方式来解决纠纷。

在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如合同、交付记录、质量检测报告等，以便在需要时提供证明。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。