针对您提出的“餐饮卫生不干净赔偿标准”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，我将为您详细阐述赔偿的标准和途径。
赔偿标准
实际损失赔偿：
- 如果您因餐饮卫生问题导致健康受损，如食物中毒、感染疾病等，您有权要求商家赔偿因此产生的医疗费用、误工费、护理费、交通费等实际损失。
- 您需要保留好相关证据，如医院的诊断证明、病历、医疗费用清单、误工证明等，以便在索赔时提供。
惩罚性赔偿：
- 除了实际损失外，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，您还可以要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
- 如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定旨在惩罚不符合食品安全标准的行为，并保护消费者权益。
赔偿途径
与商家协商：
- 发现餐饮卫生问题后，首先应与商家沟通，提出您的投诉并要求合理赔偿。
- 大多数商家会积极协商解决问题，以避免声誉受损和法律纠纷。
向监管部门投诉：
- 如果商家拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理局、市场监管部门或消费者协会投诉。
- 投诉时，请提供详细的证据和情况说明，以便监管部门进行调查和处理。
法律诉讼：
- 如果其他途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明餐饮卫生问题的事实及您遭受的损失。
注意事项
- 保留证据：在索赔过程中，务必保留好所有相关证据，包括食品样本、购买凭证、照片或视频等，以便证明自己的权益受到了损害。
- 维权时限：注意维权时限，尽快采取行动以避免超过法定时效。
- 了解法律：在维权前，建议您先了解相关的法律法规和赔偿标准，以便更有效地维护自己的合法权益。
综上所述，当您遇到餐饮卫生不干净的问题时，有权依法获得相应赔偿。您可以通过与商家协商、向监管部门投诉或通过法律诉讼等途径来维护自己的权益。希望这些信息能对您有所帮助。