针对您提出的“买门面交订金卖家不想卖了定金怎么退”的问题，这确实是一个涉及合同法和消费者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当您作为买家交付了订金（在此情境下，若订金具有定金性质，即作为合同履行的担保，则适用定金规则）后，卖家若不想继续出售门面，这通常构成了违约行为。根据《民法典》的相关规定，定金具有担保性质，收受定金的一方（即卖家）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
具体处理步骤如下：
与卖家协商：
- 您应首先尝试与卖家进行友好协商，明确指出卖家违约不卖门面的行为，并要求其按照定金罚则双倍返还定金。
- 协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，如希望继续履行合同购买门面，或者要求卖家赔偿因违约造成的其他损失（如为购房支出的合理费用等）。
收集证据：
- 若协商无果，您需要开始收集相关证据，以支持您的维权行动。
- 证据应包括但不限于：定金支付凭证（如银行转账记录、收据等）、房屋买卖合同或协议、与卖家的沟通记录（如短信、邮件、录音等）。
向法院提起诉讼：
- 若协商未能达成一致，您可以向人民法院提起诉讼，要求卖家履行合同或承担违约责任，包括双倍返还定金。
- 在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据，以证明卖家的违约行为和您的损失。
关注诉讼时效：
- 需要注意的是，您应及时行使权利，避免因诉讼时效等问题影响自身权益。一般来说，民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
额外建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与卖家发生不必要的冲突或争执，以免影响后续的协商或诉讼进程。
- 若您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑咨询专业律师的意见。律师能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。
综上所述，当您买门面交订金后卖家不想卖了，您有权要求卖家双倍返还定金，并可以通过协商、收集证据、向法院提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。