在定作人和承揽人没有书面合同且口头表述不清的情况下，事故的认定需结合多方面证据和法律规定进行综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律原则与证据规则
谁主张，谁举证：
- 在民事纠纷中，主张权利的一方需承担举证责任。若定作人或承揽人主张对方存在过错或违约行为，需提供相应证据支持其主张。
- 在口头合同且表述不清的情况下，证据的收集与呈现尤为关键。这可能包括证人证言、交易习惯、行业惯例、双方之前的交易记录等。
优势证据原则：
- 当双方证据均不足以直接证明事实时，法院可能依据优势证据原则进行判断。即哪一方的证据更具说服力，更能接近事实真相。
二、事故认定的具体考量因素
双方的实际行为：
- 法院会审查双方在实际履行过程中的行为，如定作人是否提供了必要的材料或指示，承揽人是否按照通常或约定的方式完成了工作。
- 例如，若承揽人未按定作人的要求完成工作，且该要求与行业惯例或交易习惯相符，则承揽人可能需承担一定责任。
行业惯例与交易习惯：
- 在缺乏明确合同的情况下，行业惯例和交易习惯可能成为判断双方权利义务的重要依据。
- 法院会考虑双方在长期交易中形成的默契和惯例，以及这些惯例是否被双方所接受和遵循。
过错与因果关系：
- 法院会分析事故发生的原因，判断双方是否存在过错，以及过错与事故之间是否存在因果关系。
- 若定作人提供的材料存在缺陷或指示不明确，导致承揽人无法正常完成工作并引发事故，则定作人可能需承担相应责任。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 根据事故认定的结果，双方可能需承担民事责任，如赔偿损失、修复工作成果等。
- 若事故涉及严重后果，如人身伤害或重大财产损失，还可能涉及刑事责任。
建议：
- 完善合同：为避免类似纠纷，双方应在交易前签订书面合同，明确各自的权利义务、工作标准、验收方式等。
- 保留证据：在交易过程中，双方应保留相关证据，如沟通记录、交易凭证、工作成果等，以备不时之需。
- 及时沟通：若在交易过程中出现分歧或问题，双方应及时沟通并寻求解决方案，避免问题恶化。
- 寻求法律帮助：若双方无法自行解决纠纷，可寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自身权益。
在定作人和承揽人没有书面合同且口头表述不清的情况下，事故的认定需综合考虑多方面因素。双方应积极收集证据、遵循行业惯例和交易习惯、明确各自的责任与义务，以避免和解决潜在的纠纷。若遇到具体问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。