针对“加班不给加班费想辞职怎么说”这一问题，我的结论是：你可以通过合法途径提出辞职，并有权要求公司支付拖欠的加班费及相应的经济补偿。 以下是具体分析和建议：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位安排劳动者加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。若用人单位未及时足额支付劳动报酬（包括加班费），劳动者有权解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
二、辞职前的准备与证据收集
留存证据：在辞职前，务必收集并留存能够证明你加班事实及公司未支付加班费的证据，如考勤记录、加班通知、工作邮件、聊天记录等。这些证据将是你后续维权的重要依据。
与公司协商：在掌握充分证据后，你可以先尝试与公司管理层进行友好协商，明确提出支付加班费的要求，并保存好沟通记录。如果协商成功，问题将得到妥善解决。
三、辞职方式与经济补偿
书面辞职通知：若协商无果，你可以向公司提交一份书面的辞职通知，明确指出辞职原因是公司未支付加班费，并注明你的工作年限及要求支付的经济补偿金额。根据《劳动合同法》的规定，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。
向劳动监察部门投诉：在提交辞职通知的同时，你还可以向当地的劳动监察部门投诉，要求公司支付拖欠的加班费及经济补偿。劳动监察部门有权责令公司支付，并可对公司的违法行为进行处罚。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门未能妥善解决问题，你可以在一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付加班费及经济补偿。仲裁过程中，你需要清晰阐述公司未支付加班费的事实，并提交相关证据。
四、注意事项与风险提示
避免直接离职：虽然公司未支付加班费让你感到不满，但直接离职可能会给你带来不必要的麻烦。因为直接离职可能导致用人单位的正常生产经营活动受到影响，给用人单位造成损失，用人单位有权要求你进行赔偿。因此，建议先采取合法的途径来维护自身的权益。
全程留存证据：在整个维权过程中，务必全程留存好相关证据，包括辞职通知、沟通记录、投诉材料、仲裁申请书等。这些证据将是你维护自身合法权益的重要武器。
寻求专业帮助：如果你在维权过程中遇到困难或疑问，可以随时向我咨询。我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我建议你先尝试与公司协商解决加班费问题。如果协商无果，再按照上述步骤依法维权。 有问题可以直接向我咨询，我会尽力为你提供帮助。