针对您提出的问题，即老板雇佣员工走私且员工未签订劳动合同的情况下员工会面临什么后果，以下是我的详细分析：

1. 走私行为的法律责任：

   • 刑事责任：走私是违法犯罪行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，走私普通货物、物品罪，视情节轻重，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处偷逃应缴税额一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。因此，如果员工参与了走私行为，无论是否签订了劳动合同，都可能面临刑事责任的追究。
   • 行政责任：除了刑事责任外，走私行为还可能受到海关等行政机关的处罚，如罚款、没收走私货物等。

2. 未签订劳动合同的影响：

   • 劳动关系认定：虽然未签订劳动合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，员工与老板之间仍然存在事实上的劳动关系。
   • 权益保障：未签订劳动合同并不影响员工享有劳动法规定的各项权益，如获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。然而，在发生劳动争议时，未签订劳动合同可能使员工在证明劳动关系、主张权益方面面临一定的困难。但在此走私案件中，这一难点主要影响的是劳动权益的保障，而非走私行为的法律责任。

3. 员工可能面临的后果：

   • 如果员工知情并参与走私：员工将可能面临上述的刑事责任和行政责任。在刑事责任方面，员工可能因走私行为被追究刑事责任，受到刑罚的处罚。
   • 如果员工不知情或未参与走私：员工虽然未参与走私行为，但如果能够证明其不知情或未参与，则可能不会承担走私行为的法律责任。然而，员工仍需注意，如果其在工作中存在疏忽或过失，导致走私行为得以发生，可能在一定程度上承担相应的责任，但这种责任通常较轻，且主要限于民事或行政责任范畴。不过，在走私犯罪的语境下，不知情通常不构成免责事由，除非能证明完全无过错且未从中获益。

建议：

• 对于员工而言，如果发现自己被卷入走私行为，应立即停止参与，并向有关部门报告。同时，积极收集证据证明自己不知情或未参与走私行为，以减轻或免除自己的法律责任。
• 在日常工作中，员工应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，避免参与任何违法犯罪行为。

总结：老板雇佣员工走私且员工未签订劳动合同的情况下，员工如果知情并参与走私，将可能面临严重的刑事责任和行政责任；如果不知情或未参与，则可能不会承担走私行为的直接法律责任，但仍需注意可能因疏忽或过失而承担的相应责任。因此，员工应增强法律意识，避免参与违法犯罪行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。