针对您提出的“育儿假期间离职怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，育儿假是针对有0-3周岁婴幼儿的父母所设立的一项福利政策，旨在让父母有更多的时间陪伴和照顾孩子。根据《计生条例》及相关规定，符合条件的父母每年可以享受一定天数的育儿假。

关于育儿假期间离职的情况：

1. 育儿假不因工作变动而受影响：

   • 根据绵阳市卫生健康委员会的回复，育儿假并不因工作变动而受到影响。这意味着，即使您在育儿假期间离职，您仍然有权享受之前应得的育儿假天数。但需要注意的是，这一政策可能因地区而异，具体还需参考您所在地区的实际规定。

2. 离职后育儿假的执行：

   • 如果您在育儿假期间离职，且尚未享受完应得的育儿假天数，理论上您应该与原用人单位协商如何处理剩余的育儿假。然而，在实际操作中，由于您已经离职，原用人单位可能不再承担为您提供育儿假的义务。
   • 在这种情况下，您可以尝试与新用人单位沟通，看是否能够在新单位享受剩余的育儿假天数。但新单位是否同意，将取决于其内部的规章制度和政策。

3. 工资待遇问题：

   • 根据广东省人力资源和社会保障厅、广东省卫生健康委员会的通知，用人单位应明确育儿假期间的工资待遇，且不得低于本地区最低工资标准。
   • 如果您在育儿假期间离职，且原用人单位未按照规定支付您育儿假期间的工资，您有权向有管辖权的人力资源社会保障行政部门投诉。

4. 建议与行动：

   • 在离职前，建议您与原用人单位明确剩余育儿假的处理方式，并尽量争取在离职前享受完应得的育儿假天数。
   • 如果无法在离职前享受完育儿假，您可以尝试与新用人单位沟通，看是否能够在新单位获得相应的补偿或安排。
   • 如果遇到用人单位违反规定、拖欠克扣工资或违法解除劳动合同等情况，您可以通过12345政务服务热线、网上举报投诉平台等渠道向人力资源社会保障行政部门举报。

综上所述，育儿假期间离职的处理方式可能因地区和用人单位而异。建议您在离职前与原用人单位和新用人单位进行充分沟通，明确剩余育儿假的处理方式，并尽量争取自己的合法权益。如果遇到问题，及时向相关部门投诉并寻求帮助。