当两车发生碰撞并走交强险理赔，但对方不签字时，您不必过于担心，因为这并不影响交强险在责任范围内的赔付。以下是详细的处理步骤和建议：

一、理解交强险赔付原则

交强险是一种强制保险，旨在保障交通事故中受害者的权益。其赔付不以对方签字为必要条件，只要事故责任明确，且符合保险责任范围，保险公司就应履行赔付义务。

二、保留关键证据

1. 事故现场证据：包括事故现场照片、视频等，这些能直观反映事故发生的情况，如车辆位置、碰撞痕迹等。
2. 定损单与维修发票：保留好保险公司出具的定损单以及车辆维修的发票，这是证明损失金额的重要依据。
3. 责任认定书：交通警察出具的事故责任认定书具有权威性，它依据交通法规对事故责任进行划分，是理赔的重要依据。
4. 沟通记录：如果与对方有过沟通，尽量保留沟通记录，如短信、微信聊天记录等，以证明您已履行告知义务。

三、向保险公司申请理赔

1. 提交理赔材料：将上述保留的证据材料以及保险合同、被保险人身份证明等一并提交给保险公司。
2. 配合保险公司调查：保险公司可能会进行进一步的调查，您需要积极配合，提供必要的协助和信息。
3. 等待审核与赔付：保险公司会根据保险合同及相关证据进行审核，审核通过后会按照规定进行赔付。

四、处理对方不签字的情况

1. 通过交警协调：如果对方故意拖延签字，您可以联系交警部门，请求他们协助协调，促使对方尽快签字。
2. 寻求法律途径：如果交警协调无果，或者对方对赔偿有异议，您可以通过法律途径解决。向法院提起民事诉讼，法院会根据事实和法律进行公正判决，确定各方的责任和赔偿金额。
3. 保险公司先行赔付：在一些情况下，保险公司可能会依据相关规定和证据进行先行赔付，以保障受害方的合法权益。之后，保险公司会向对方追偿。

五、注意事项

1. 保持冷静与理性：在处理事故和理赔过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生冲突或争执，以免影响理赔进程。
2. 及时咨询专业人士：如果您对理赔流程或相关法律问题有疑问，可以及时咨询专业人士，如律师或保险顾问等。
3. 关注理赔进度：定期与保险公司联系，了解理赔进度和结果。如果发现理赔过程中存在问题或延误，及时与保险公司沟通并寻求解决方案。

总之，当两车发生碰撞并走交强险理赔时，即使对方不签字也不影响赔付。您需要保留好关键证据，向保险公司申请理赔，并积极配合处理对方不签字的情况。如果遇到问题或困难，可以及时寻求专业人士的帮助。