针对您提出的“盗窃被抓后对方家属不处理怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，盗窃犯罪是一种违法行为，其法律后果由犯罪嫌疑人本人承担。在犯罪嫌疑人被抓后，其家属并没有法律上的义务必须进行赔偿或处理相关事宜，除非他们自愿并有能力进行赔偿。

一、家属不赔偿的法律后果

1. 不影响定罪量刑：家属是否赔偿，并不影响法院对犯罪嫌疑人的定罪量刑。法院会根据犯罪嫌疑人的犯罪事实、情节、社会危害程度等因素，依法作出判决。

2. 赔偿可能影响量刑：虽然家属不赔偿不影响定罪，但如果犯罪嫌疑人或其家属能够积极赔偿并取得被害人的谅解，法院在量刑时可能会考虑这一因素，从而对犯罪嫌疑人从轻或减轻处罚。

二、如果家属不赔偿，您应该如何应对

1. 提起民事诉讼：如果盗窃行为给您造成了经济损失，且犯罪嫌疑人或其家属拒绝赔偿，您可以通过提起民事诉讼的方式，要求犯罪嫌疑人赔偿您的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您的损失以及犯罪嫌疑人的过错。

2. 申请强制执行：如果法院判决犯罪嫌疑人赔偿您的损失，但犯罪嫌疑人或其家属仍然拒绝履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的措施，如查封、扣押、拍卖犯罪嫌疑人的财产等，以强制其履行赔偿义务。

三、关于盗窃案件的审理流程和判刑依据

1. 审理流程：盗窃案件的审理流程一般包括庭前准备、法庭调查、法庭辩论、被告人最后陈述和法院公开宣判等阶段。在审理过程中，法院会依法查明案件事实，保障被告人的诉讼权利。

2. 判刑依据：根据《刑法》的相关规定，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

四、建议

1. 保留证据：在发现盗窃行为后，您应尽快报警并保留相关证据，如被盗物品的购买凭证、监控录像等。这些证据在后续的诉讼过程中将起到关键作用。

2. 咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，建议您咨询专业律师。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，盗窃被抓后对方家属不处理并不影响法院对犯罪嫌疑人的定罪量刑。如果家属不赔偿给您造成了经济损失，您可以通过提起民事诉讼和申请强制执行的方式来维护自己的权益。同时，建议您保留好相关证据并咨询专业律师以获取更全面的法律帮助。