若您是消费者，发现收到过期产品，核心处理方式如下：
- 立即固定证据：保留产品实物（尤其是标注生产日期、保质期的部分）、购买凭证（发票、小票、支付记录）、与商家的沟通记录（聊天记录、录音等）。若产品已开封使用，需拍摄使用前后的状态对比照片，证明未因自身原因导致过期。
- 与商家协商解决：优先通过电话、线上平台或到店沟通，明确要求商家“退货退款+赔偿”。根据《消费者权益保护法》第55条，若商家明知产品过期仍销售，您可主张“退一赔三，最低500元”（例如购买价100元，可获赔500元；若购买价2000元，可获赔6000元）。
- 向第三方投诉：若协商无果，可向12315平台（全国12315互联网平台或拨打12315热线）、当地市场监管部门投诉，需提交证据材料并说明诉求。监管部门调查后，可能对商家作出行政处罚（如罚款、责令整改），同时协助您获得赔偿。
- 提起诉讼：若损失较大（如食用过期产品导致健康损害）或商家态度恶劣，可向法院起诉，主张医疗费、误工费、惩罚性赔偿等。需准备起诉状、证据清单，并注意诉讼时效为3年（自知道权益受损之日起算）。
若您是商家，误发过期产品，核心应对措施如下：
- 主动联系消费者：发现错误后，第一时间通过电话、短信或当面沟通，诚恳道歉并说明情况（如“因仓库管理疏忽，误将临期/过期产品发出”），提出“退货退款+补偿”（如赠送代金券、小礼品）。
- 配合监管调查：若消费者投诉或监管部门介入，需如实提供进货记录、库存管理台账等材料，证明非主观故意（如“系统未及时更新保质期提醒”）。根据《食品安全法》第148条，若您能证明“尽到查验义务”（如定期检查库存、设置临期产品专区），可能减轻或免除处罚。
- 完善内部管理：事后需修订进货验收、库存盘点、临期产品处理等制度，例如设置“保质期预警系统”、定期培训员工，避免同类问题再次发生。
特殊情形提示：
- 若产品为“进口食品”，需核对中文标签是否标注保质期，若未标注或标注错误，可能涉及《进出口食品安全管理办法》的违规，处罚更严格。
- 若消费者主张“十倍赔偿”（依据《食品安全法》第148条），需满足“产品不符合食品安全标准”且“造成损害”两个条件，若仅过期未变质，可能不支持十倍赔偿，但“退一赔三”仍适用。
如有具体细节（如产品类型、损失情况、沟通记录等），可直接向我说明，我会进一步分析法律风险及应对策略。