核心前提：合同中约定了安全条款，一方未遵守该安全约定，另一方希望解除合同。

结论前置：不遵守安全约定能否解除合同，需结合合同约定、法律规定及违约严重程度综合判断，具体如下：

1. 合同约定解除权
   若合同中明确约定“一方不遵守安全约定，另一方有权解除合同”，则守约方可直接依据合同条款行使解除权。此时需注意：

   • 解除通知应以书面形式送达违约方，并保留送达证据（如快递单、邮件记录等）；
     
   • 合同中可能约定解除权的行使期限，逾期未行使可能丧失权利。

2. 法定解除权
   若合同未约定解除权，但违约行为符合《民法典》规定的法定解除情形，守约方仍可解除合同。常见情形包括：

   • 根本违约：违约行为导致合同目的无法实现（如安全约定是合同核心条款，违约直接危及人身或财产安全）；
     
   • 预期违约：违约方明确表示或以行为表明不履行主要债务；
     
   • 迟延履行经催告后仍未履行：违约方未在合理期限内纠正违约行为。
     注意：法定解除需以“通知”方式告知对方，合同自通知到达时解除。

3. 违约严重程度的判断
   并非所有不遵守安全约定的行为均导致合同解除，需结合违约的严重性：

   • 轻微违约（如未定期检查安全设备）：通常不构成解除理由，守约方可要求违约方承担违约责任（如赔偿损失、支付违约金）；
     
   • 重大违约（如未采取基本安全措施导致事故）：可能构成根本违约，支持解除合同。

4. 程序性要求
   无论依据合同约定还是法定解除，均需遵循法定程序：

   • 书面通知违约方解除合同，并说明理由；
     
   • 保留违约证据（如现场照片、检测报告、沟通记录等）；
     
   • 若协商不成，可通过诉讼或仲裁确认解除效力。

建议：

• 立即审查合同条款，确认是否存在解除权约定；
  
• 固定违约证据，避免证据灭失；
  
• 优先通过书面函件催告违约方纠正，为后续法律行动留存依据；
  
• 如情况紧急，可咨询律师评估解除合同的可行性及风险。
  

如有具体合同或违约情形，可进一步提供细节，我将为您分析解除合同的法律路径。