食品许可证未悬挂在醒目位置，违反了《食品经营许可管理办法》第二十六条第二款的规定。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《食品经营许可管理办法》第二十六条第二款，食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。若未按规定悬挂或摆放，则构成了违法行为。

2. 法律后果：

   • 根据同一办法的第四十八条第二款，对于未按规定在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证的食品经营者，县级以上地方食品药品监督管理部门会责令其改正。
   • 如果食品经营者拒不改正，将会受到警告的行政处罚。

3. 实际操作建议：

   • 食品经营者应确保食品经营许可证正本被悬挂在或摆放在经营场所的显著位置，以便消费者和监管部门能够轻易看到。
   • 如果因故未能及时悬挂或摆放，应尽快进行补正，以避免不必要的法律风险和行政处罚。

4. 法律背景与意义：

   • 悬挂或摆放食品经营许可证是食品经营者的一项法定义务，它有助于保障消费者的知情权，让消费者在购买食品时能够了解经营者的合法资质。
   • 同时，这也是监管部门进行食品安全监管的重要手段之一，有助于维护食品市场的秩序和安全。

总结来说，食品许可证未悬挂在醒目位置是违反《食品经营许可管理办法》的行为，可能会受到责令改正和警告的行政处罚。因此，食品经营者应严格遵守相关规定，确保许可证的悬挂或摆放符合法律要求。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。