倒卖免税农副产品没交税是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律角度

根据我国相关税收法律法规，免税农副产品虽然本身免征增值税等特定税种，但这并不意味着可以随意倒卖而不履行任何税务义务。倒卖免税农副产品，如果未按照规定进行税务申报或缴纳其他应纳税款（如所得税等），就可能构成偷税漏税行为。

1. 偷税漏税的定义：偷税漏税是指纳税人故意违反税收法规，采用欺骗、隐瞒等方式逃避纳税的违法行为。这包括不申报纳税、少申报纳税、伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证等行为。

2. 法律后果：一旦被税务机关查实存在偷税漏税行为，纳税人将面临补缴税款、加收滞纳金、罚款等行政处罚。情节严重的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

二、税务管理角度

税务机关对纳税人的税务管理是全方位的，包括税务登记、纳税申报、税款缴纳、税务检查等环节。倒卖免税农副产品，即使产品本身免税，也需要按照税务机关的规定进行税务登记和纳税申报（如果涉及其他应税项目）。

1. 税务登记：纳税人应当自领取营业执照之日起30日内，持有关证件，向税务机关申报办理税务登记。这是纳税人履行税务义务的基础。

2. 纳税申报：即使产品免税，如果纳税人存在其他应税收入或应税行为，也需要按照规定进行纳税申报。未按照规定进行纳税申报的，税务机关将责令限期改正，并可能处以罚款。

三、实际操作角度

在实际操作中，倒卖免税农副产品可能涉及多个环节和多个税种。例如，如果倒卖过程中产生了利润，那么这部分利润可能需要缴纳所得税。此外，如果倒卖行为被认定为经营行为，那么还可能需要办理相关的经营许可和税务登记。

1. 所得税问题：根据个人所得税法，个人取得的综合所得（包括工资、薪金所得，劳务报酬所得，稿酬所得，特许权使用费所得）需要缴纳个人所得税。如果倒卖免税农副产品产生了利润，这部分利润可能被视为个人所得，需要依法纳税。

2. 经营许可和税务登记：如果倒卖行为被认定为经营行为，那么需要办理相关的经营许可和税务登记。未办理相关手续而从事经营活动的，可能面临工商部门的处罚。

建议：

• 严格遵守税收法律法规，按照规定进行税务登记和纳税申报。
• 如果倒卖免税农副产品产生了利润或其他应税收入，及时咨询税务机关或专业律师，了解具体的纳税义务和流程。
• 避免采用欺骗、隐瞒等手段逃避纳税义务，以免面临严重的法律后果。

如果您在倒卖免税农副产品过程中遇到任何税务问题或法律困惑，欢迎直接向我咨询。