您借给姑家弟弟的钱如果不还，起诉的胜诉率主要取决于您能否提供充足且确凿的证据来支持自己的主张。以下是从不同角度为您进行的分析：

证据充足性

1. 借款协议或借据：如果您与姑家弟弟之间有书面的借款协议或借据，并且上面明确记载了借款金额、借款期限、利息等关键信息，这将是非常有力的证据。
2. 转账记录：如果您是通过银行转账或其他电子支付方式将款项借给姑家弟弟的，那么相关的转账记录也是重要的证据。
3. 聊天记录或录音：如果您与姑家弟弟之间有关于借款的聊天记录或录音，并且这些记录或录音能够证明借款事实的存在，那么它们也可以作为证据使用。

如果您的证据充足且确凿，能够清晰地证明借款关系的存在以及姑家弟弟未履行还款义务，那么您起诉的胜诉率将会相对较高。

诉讼时效

1. 诉讼时效期限：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款合同的诉讼时效一般为三年。这意味着您需要在借款到期后的三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
2. 时效中断与延长：如果您在诉讼时效期间内向姑家弟弟主张过权利（如发送催款通知、提起诉讼等），那么诉讼时效可能会中断并重新计算。此外，如果存在特殊情况（如姑家弟弟下落不明等），您也可以向法院申请延长诉讼时效。

只要您在诉讼时效期间内提起诉讼，并且证据充足，那么您起诉的胜诉率将会得到保障。

对方抗辩策略

1. 已还款抗辩：姑家弟弟可能会主张已经偿还了全部或部分欠款。在这种情况下，您需要提供相反的证据来证明他并未履行还款义务。
2. 款项性质抗辩：姑家弟弟可能会主张所借款项并非借款，而是其他性质的款项（如赠与、投资等）。在这种情况下，您需要提供证据来证明款项的性质为借款。

对方的抗辩策略可能会对判决产生一定影响，但只要您能够提供有力的证据来反驳对方的抗辩，那么您起诉的胜诉率仍然会相对较高。

实际操作建议

1. 收集证据：在起诉前，务必收集并整理好所有与借款相关的证据，包括借款协议、借据、转账记录、聊天记录等。
2. 咨询律师：在起诉前，建议您咨询专业律师（比如我），以便更好地了解自己的权利和义务，以及起诉的流程和注意事项。
3. 提起诉讼：在证据充足且诉讼时效未过期的情况下，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求姑家弟弟履行还款义务。

最后需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此胜诉率也会因案件而异。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。