核心结论：当警车拦截超载车辆且驾驶员不配合时，执法机关可依法采取强制措施，并根据情节轻重追究行政或刑事责任。以下是具体处理方式及法律依据：

1. 执法机关的强制措施

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第六十九条及《公安机关办理行政案件程序规定》，执法人员有权对不配合检查的驾驶员采取以下措施：

• 口头警告与命令：要求驾驶员立即停车并配合检查，说明不配合的法律后果。
• 强制带离现场：若驾驶员拒绝下车或阻碍执法，可依法使用警械（如警棍、催泪喷雾）或采取强制手段（如拖车、破窗）将其带离。
• 扣留车辆：对涉嫌超载且拒不配合的车辆，可依法扣留至指定地点，待驾驶员配合后处理。

法律依据：

• 《道路交通安全法》第九十五条：对拒不停车接受检查的，可依法扣留机动车。
• 《人民警察法》第三十四条：人民警察依法执行职务，公民和组织应当给予支持和协助，拒不配合的，可依法采取强制措施。

2. 行政处罚与责任追究

若驾驶员因不配合检查被强制带离或扣留车辆，可能面临以下处罚：

• 超载处罚：根据《道路交通安全法》第九十二条，超载未达30%的，处200-500元罚款；超载30%以上的，处500-2000元罚款，并扣留机动车至违法状态消除。
• 阻碍执法处罚：根据《治安管理处罚法》第五十条，阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处警告或200元以下罚款；情节严重的，处5-10日拘留，可并处500元以下罚款。

典型案例：

• 某地驾驶员因超载被拦后锁车离开，执法人员破窗强制检查，最终驾驶员因超载及阻碍执法被合并处罚2000元并拘留5日。

3. 刑事责任风险

若驾驶员行为升级为暴力抗法（如冲卡、撞击执法车辆或人员），可能构成《刑法》中的犯罪：

• 妨害公务罪（《刑法》第二百七十七条）：以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处3年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
• 以危险方法危害公共安全罪：若冲卡行为导致他人伤亡或重大财产损失，可能面临更严厉的刑罚。

风险提示：

• 2021年某省一起案件中，驾驶员为逃避超载检查冲卡，导致1名交警重伤，最终以“以危险方法危害公共安全罪”被判有期徒刑10年。

4. 驾驶员的合法应对建议

• 立即停车：发现警车示意停车时，应靠边停车并开启双闪灯。
• 配合检查：主动出示驾驶证、行驶证，如实说明超载情况。
• 异议处理：若对处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼，但不得当场抗拒执法。

总结：警车拦截超载车辆时，驾驶员有义务配合检查。拒不配合可能面临强制措施、行政处罚甚至刑事责任。建议驾驶员遵守交通法规，通过合法途径维护权益。如有具体案件疑问，可直接向我咨询。