在房东家做事意外死亡，房东是否承担责任需视具体情况而定。以下从不同法律关系和场景进行详细分析：
一、雇佣关系下的责任认定
法律依据：根据《民法典》侵权责任编相关规定，在雇佣关系中，房东作为雇主对雇员在工作过程中的人身损害需承担赔偿责任。这是因为雇主有提供安全工作环境、合理指示等义务，以保障雇员的工作安全。
责任情形：若雇员在为房东提供劳务过程中因工作原因意外死亡，且房东未尽到安全保障义务，如未提供必要的安全设备、未进行安全培训或指示存在重大过失等，房东需承担相应的赔偿责任。
二、无偿帮工下的责任认定
法律依据：在无偿帮工的情况下，房东在受益范围内承担一定补偿责任。若房东存在过错，如提供错误工具或指示致使事故发生，其承担的责任可能增多。
责任情形：若帮工人在为房东无偿提供劳务过程中意外死亡，且房东未尽到合理的安全注意义务或存在过错，房东需在受益范围内承担补偿责任。但若帮工人自身存在重大过失或故意违反安全规定等，房东的责任可能相应减轻或免除。
三、承揽关系下的责任认定
法律依据：若双方之间是承揽关系，即承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬。在承揽关系中，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任，但定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。
责任情形：若承揽人在为房东完成工作过程中意外死亡，且房东对定作、指示或选任存在过错，如要求承揽人使用不安全的工具或方法完成工作等，房东需承担相应的赔偿责任。但若承揽人自身存在过错或故意违反安全规定等，房东的责任可能相应减轻或免除。
四、其他相关要点
安全设施：在确定房东责任时，事故发生场所的安全设施是否达标也是重要考量因素。若安全设施不符合规定，房东责任可能加重。
环境状况：事件发生时周围环境状况等细节，也可能对责任认定产生影响。例如，若事故发生在房东明知存在安全隐患却未采取措施的环境中，房东的责任可能相应增加。
五、建议与后续行动
收集证据：若发生此类意外事件，建议立即收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
协商调解：在责任认定存在争议时，可尝试与房东进行协商或寻求第三方调解机构的帮助，以达成和解协议。
诉讼途径：若协商调解无果，可通过诉讼途径解决争议。在诉讼过程中，需提供充分的证据证明房东的责任，并由法院依据事实和法律判定房东是否担责以及担责比例。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。