赠与合同在符合一定条件下是可以仲裁的。以下是对此问题的详细分析：
一、仲裁的适用范围
根据《中华人民共和国仲裁法》的规定，平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。这意味着，只要赠与合同纠纷属于平等主体之间的合同纠纷或财产权益纠纷，且双方有仲裁协议或仲裁条款，就可以通过仲裁方式解决。
二、赠与合同纠纷仲裁的条件
存在有效的仲裁协议或仲裁条款：
- 双方当事人在赠与合同中明确约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议。
- 仲裁协议或仲裁条款应明确仲裁机构、仲裁事项等关键内容。
纠纷属于仲裁范围：
- 赠与合同纠纷应属于平等主体之间的合同纠纷或财产权益纠纷。
- 排除不能仲裁的纠纷类型，如婚姻、收养、监护、扶养、继承纠纷，以及依法应当由行政机关处理的行政争议。
三、赠与合同纠纷仲裁的流程
提交仲裁申请：
- 一方当事人向约定的仲裁机构提交仲裁申请书及相关证据材料。
仲裁机构受理：
- 仲裁机构对申请进行审查，符合受理条件的，予以受理并通知双方当事人。
组成仲裁庭：
- 仲裁机构根据案件情况，指定或由双方当事人选定仲裁员组成仲裁庭。
开庭审理：
- 仲裁庭组织双方当事人进行开庭审理，听取双方陈述、举证、质证等。
作出裁决：
- 仲裁庭根据审理情况，依法作出裁决。裁决具有法律效力，双方当事人应履行。
四、注意事项
仲裁协议或仲裁条款的明确性：
- 双方当事人在签订赠与合同时，应明确约定仲裁条款，包括仲裁机构、仲裁事项等关键内容，以避免后续争议。
仲裁与诉讼的选择：
- 如果双方没有仲裁协议或仲裁条款，或者一方不同意仲裁，则可以通过诉讼方式解决赠与合同纠纷。
仲裁裁决的履行：
- 仲裁裁决作出后，双方当事人应自觉履行。如一方不履行，另一方可以向人民法院申请强制执行。
建议：在签订赠与合同时，双方应充分考虑可能出现的纠纷及解决方式，并在合同中明确约定仲裁条款或诉讼管辖条款。这样，在发生纠纷时，可以更加高效、便捷地解决争议。如果您在赠与合同方面遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。