针对您提出的“购货订金没给货又不退怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，当您遇到商家收了订金却不给货也不退订金的情况时，首选的解决方式是与商家进行积极妥善的沟通与协商。您可以明确向商家指出其违约行为，要求按照约定供货或者退还订金，并尝试了解商家不给货也不退订金的具体原因，看是否能够通过协商找到双方都能接受的解决方案。
如果协商无果，您可以考虑向消费者协会或相关行业主管部门投诉。在投诉时，您需要提交相关证据，如订金支付凭证、合同文本（如果有的话）、与商家沟通的聊天记录等，以证明您的权益受到了侵害。消费者协会或相关行业主管部门会介入调解，促使商家退款或履行供货义务。
另外，您还可以考虑走法律途径来维护自己的合法权益。根据《民法典》的相关规定，收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。因此，如果商家不给货导致合同目的无法实现，您有权要求商家双倍返还订金。为了走法律途径，您需要准备好充分的证据材料，如购买凭证、支付记录、与商家沟通的聊天记录等，并向法院提起诉讼。法院会依据事实和法律规定，判定商家是否应退还订金及承担相应责任。
在处理此类问题时，还需要注意以下几点：
查看定金合同或相关约定：明确约定中关于定金退还的条件，以便在协商或投诉时能够有理有据。
保持理性平和的态度：在协商或投诉过程中，避免情绪化，以理性、平和的态度说明情况，争取友好解决纠纷。
及时收集证据：无论是协商、投诉还是走法律途径，都需要有充分的证据来支持您的主张。因此，在交易过程中，要及时收集并保存好相关证据。
综上所述，当您遇到购货订金没给货又不退的情况时，可以通过与商家协商、向消费者协会或相关行业主管部门投诉以及走法律途径等方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对您有所帮助。