针对您提出的“如果合伙人退出没拿到钱怎么办”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您作为合伙人退出但未获得应得款项时，首要步骤是尝试与对方进行友好协商。在协商过程中，您应明确阐述自身的合理需求，包括应得款项的具体金额、支付方式以及支付时间等关键信息。通过充分的沟通，期望能够达成双方都能接受的和解结果。

若经过多次协商仍无法达成共识，您需要着手搜集相关证据材料。这些证据应能够充分证明您的权益，包括但不限于：

1. 合作协议：这是您与合伙人之间最初约定的基础文件，其中应包含关于退伙、款项支付等关键条款。
2. 退伙协议：如果双方已就退伙事宜达成书面协议，该协议将是您维权的重要依据。
3. 资金流转记录：包括您投入的资金、合伙期间的收益分配记录等，这些能够证明您在合伙关系中的贡献和应得权益。
4. 沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，这些能够证明您与对方就退伙款项问题进行的沟通情况。

在搜集到足够证据后，您可以向当地法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要向法院提交起诉状及相关证据材料，并详细阐述您的诉讼请求和事实理由。法院将根据现行法律法规以及所提供的证据进行公正裁决。

此外，我还想提醒您注意以下几点：

1. 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效一般为三年，从您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效。
2. 诉讼请求的合理性：在提起诉讼时，您应确保自己的诉讼请求合理合法，避免提出过高或无法实现的诉求。
3. 法律程序的遵循：在整个诉讼过程中，您应严格遵循法律程序，配合法院的调查和审理工作。

最后，如果合伙人在退伙过程中除了金钱方面的纠纷外，还涉及到资产分割、债务分担等相关问题，您也应在协商或诉讼过程中一并考虑和解决。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。