针对您提出的“一起朋友喝酒摔伤残了怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律责任和赔偿的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：
一、责任分析
劝酒者责任：
- 如果在喝酒过程中，存在强迫劝酒、明知对方不能喝还劝酒的行为，那么劝酒者需要承担相应的责任。
- 例如，如果某人明知朋友患有心脏病或其他不宜饮酒的疾病，仍强迫其饮酒，导致朋友摔伤，那么劝酒者应负主要责任。
组织者责任：
- 作为喝酒活动的组织者，有责任确保参与者的安全。如果组织者未尽到安全护送醉酒者的义务，导致醉酒者摔伤，组织者也可能需要承担责任。
共同饮酒人责任：
- 共同饮酒人之间有相互照顾的义务。如果某人醉酒后，其他共同饮酒人未将其安全护送回家或未采取其他合理措施防止其受伤，那么共同饮酒人也可能需要承担一定的责任。
伤者自身责任：
- 伤者作为完全民事行为能力人，对自身身体状况和饮酒后果应有一定认知。如果伤者因自身疏忽或故意行为导致摔伤，那么伤者自身也需要承担部分责任。
二、赔偿项目
医疗费：
- 伤者因摔伤产生的医疗费用，包括住院费、手术费、药费等，应由责任方承担。
误工费：
- 如果伤者因摔伤导致无法正常工作，产生的误工费用也应由责任方承担。误工费通常根据伤者的实际收入和误工时间来计算。
残疾赔偿金：
- 如果伤者因摔伤导致残疾，那么责任方还需要赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金的数额通常根据伤者的残疾程度、年龄、收入等因素来确定。
三、赔偿流程
协商：
- 首先，各方可以尝试通过协商来解决赔偿问题。在协商过程中，应明确责任划分和赔偿数额，并达成书面协议。
诉讼：
- 如果协商不成，伤者可以收集相关证据（如聊天记录、证人证言、医疗费用票据等），向法院提起诉讼，要求责任方承担赔偿责任。
- 法院在审理过程中，会综合考虑各方的过错程度、赔偿能力等因素，来确定赔偿比例和数额。
四、特殊情况处理
- 如果各方均无过错：
- 根据公平责任原则，各方可能需要根据实际情况分担一定的民事责任。这种情况下，赔偿数额通常较小，且主要出于公平和道义的考虑。
五、建议
- 在喝酒过程中，应尊重他人的意愿和身体状况，避免强迫劝酒或明知对方不能喝还劝酒的行为。
- 作为组织者或共同饮酒人，应尽到安全护送的义务，确保醉酒者的安全。
- 如果发生摔伤等意外情况，应及时就医并保留相关证据，以便后续处理赔偿问题。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。