关于约定收取水费加压费是否合理的问题，需分情况讨论：

1. 若加压费基于实际成本且合理分摊：

   • 合理性：根据《物业服务收费管理办法》及相关地方性法规，物业服务企业为提供二次加压供水服务，若确实产生了额外成本（如设备维护、电费等），且该费用未包含在物业费中，那么与业主约定收取加压费是合理的。但前提是费用必须基于实际成本，并按照合理的方式分摊给受益业主。
   • 法律依据：虽然直接的法律条文可能未明确提及“加压费”，但根据《民法典》中关于物业服务合同的规定，物业服务人应当按照约定和物业的使用性质，妥善维修、养护、清洁、绿化和经营管理物业服务区域内的业主共有部分，维护物业服务区域内的基本秩序，采取合理措施保护业主的人身、财产安全。若加压服务属于物业服务的一部分，且成本未包含在物业费中，则可通过约定收取。
   • 建议：业主应要求物业服务企业提供加压服务的成本明细，并确保费用分摊公平合理。

2. 若加压费无实际成本依据或分摊不合理：

   • 不合理性：如果物业服务企业无法提供加压服务的实际成本明细，或者费用分摊方式不公平（如按户均摊而非按实际用水量分摊），则约定收取加压费可能缺乏合理性。
   • 法律后果：业主有权拒绝支付不合理的加压费，并可通过业主大会或业主委员会与物业服务企业协商调整费用。若协商无果，业主可向相关部门投诉或寻求法律途径解决。
   • 建议：业主在签订物业服务合同时，应仔细审查合同中关于加压费的条款，确保费用合理且分摊方式公平。

3. 地方性法规的特别规定：

   • 差异性：不同地区可能对加压费的收取有特别规定。例如，某些地区可能明确规定加压费应包含在物业费中，不得单独收取；或者对加压费的收取标准有具体限制。
   • 查询建议：业主在签订物业服务合同前，应查询当地关于物业服务收费的地方性法规，了解加压费的具体规定。
   • 合规性：物业服务企业应遵守当地法规，不得违反规定收取加压费。

总结与建议：

• 约定收取水费加压费是否合理，取决于加压费是否基于实际成本、分摊方式是否公平以及是否符合地方性法规的规定。
• 业主在签订物业服务合同时，应仔细审查合同条款，确保加压费的收取合理且合规。
• 若对加压费有疑问或争议，业主可通过业主大会、业主委员会或法律途径解决。

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询，我将提供进一步的法律建议。