客户处罚是否可以做劳动仲裁，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

一、劳动争议范畴内的处罚

若该处罚属于劳动争议范畴，比如用人单位对劳动者进行不合理的罚款、降职等处罚，且这些处罚影响到了劳动者的劳动权益，那么劳动者可以向劳动仲裁机构申请仲裁。在这种情况下，劳动仲裁是维护劳动者合法权益的重要途径。劳动者可以要求纠正不当处罚、恢复相应待遇等。

具体条件：

• 处罚行为必须违反了劳动法律法规或劳动合同约定。
• 处罚行为必须对劳动者的劳动权益造成了实际影响。
• 劳动者需在规定时效内（通常为一年）向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

二、行政处罚

若处罚来自行政机关，如行政处罚（罚款、吊销许可证等），则通常不能通过劳动仲裁解决。行政争议一般通过行政复议、行政诉讼等途径处理。因为仲裁主要适用于平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，而行政机关与相对人并非平等主体关系。

三、涉及普通民事合同关系的处罚

若处罚涉及普通民事合同关系，比如基于合同约定一方对另一方作出处罚，且合同中有仲裁条款明确约定，那么可以依据仲裁协议申请仲裁。在这种情况下，仲裁协议的有效性是关键。仲裁协议通常在合同中约定，或者双方事后达成专门的仲裁条款。只要该协议符合法律规定，具备仲裁事项、仲裁机构等必要内容，就具有法律效力。

法律建议

1. 收集证据：无论哪种情况，劳动者都应尽可能收集与处罚相关的证据，如处罚通知、劳动合同、工资单等，以便在仲裁或诉讼中证明自己的权益。
2. 咨询专业律师：虽然我作为张俊华律师已经给出了全面的分析，但具体案件仍需具体分析。如果您面临此类问题，建议直接向我咨询，以便获得更具体的法律建议。
3. 注意时效：无论是申请劳动仲裁还是提起行政诉讼，都需注意时效问题。逾期申请或起诉可能会丧失胜诉权。

总结：客户处罚是否可以做劳动仲裁，需根据处罚的性质、相关约定及法律规定来判断。若处罚属于劳动争议范畴且符合劳动仲裁受理范围，则劳动者可以申请劳动仲裁；若处罚来自行政机关或涉及普通民事合同关系但无仲裁条款，则需通过其他途径解决。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。