在有物业的情况下，和产权人私下签合同是可以的，但需根据具体情况判断合同的效力及可能存在的风险。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同效力角度
合同双方的真实意思表示：
- 如果您与产权人签订的合同是双方真实意思的表示，且不存在欺诈、胁迫等情形，那么该合同在双方之间是具有法律效力的。
- 例如，您与产权人就房屋的租赁、买卖等事项达成一致，并签订了书面合同，只要合同内容合法、双方自愿，该合同即有效。
合同内容不违反法律法规：
- 合同内容必须符合法律法规的规定，不得违反公序良俗。如果合同内容涉及违法事项，如非法交易、逃避税收等，那么该合同可能被认定为无效。
- 例如，如果合同中约定了逃避物业费、税费等条款，这些条款可能因违法而无效，但不影响合同其他部分的效力（如果其他部分合法）。
二、物业角色与影响角度
物业的知情权与监督权：
- 物业作为小区的管理者，对小区内的房屋使用、租赁等情况有一定的知情权和监督权。如果您与产权人私下签订的合同涉及房屋的使用、租赁等事项，且未告知物业，可能会引发物业的管理纠纷。
- 例如，如果您未经物业同意，擅自将房屋用于商业用途，可能会违反小区的管理规定，引发物业的干预。
物业服务的连续性：
- 如果您与产权人签订的合同涉及房屋的买卖或长期租赁，且该房屋的物业服务由当前物业提供，那么您需要确保合同的签订不会影响物业服务的连续性。
- 例如，在房屋买卖过程中，您需要与产权人、物业协商好物业费的结算、物业服务的交接等事项，以避免因合同签订而引发的物业服务中断或纠纷。
三、风险防范建议
告知物业并协商：
- 在与产权人签订合同前，建议您告知物业并协商相关事宜。这有助于减少因合同签订而引发的物业纠纷，确保物业服务的连续性。
- 例如，您可以与物业沟通房屋的使用、租赁等计划，听取物业的意见和建议，以便更好地制定合同条款。
审查合同条款：
- 在签订合同前，请务必仔细审查合同条款，确保合同内容合法、明确、无歧义。特别是涉及物业费、税费、房屋使用等关键条款，要确保双方的理解一致。
- 例如，您可以请专业律师或法律顾问对合同进行审查，以确保合同的合法性和有效性。
保留相关证据：
- 在签订合同后，请务必保留好合同原件及相关证据，如付款凭证、沟通记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
- 例如，如果发生物业纠纷或合同纠纷，您可以凭借这些证据来维护自己的合法权益。
总结来说，在有物业的情况下和产权人私下签合同是可以的，但您需要确保合同内容合法、双方自愿，并告知物业相关事宜以减少纠纷风险。如果您在签订合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。