结论前置：在住户旁边进行棺木加工是否违规及如何处罚，需结合具体法律法规、加工场所性质及是否取得合法资质等因素综合判断。以下分情况说明：
1. 若加工场所位于居民区且未取得合法资质
- 违规性：根据《殡葬管理条例》及地方性法规，殡葬服务（包括棺木加工）通常需在特定区域（如殡仪馆、殡葬用品集中生产区）进行，居民区一般禁止此类加工活动。若未取得民政部门颁发的《殡葬服务许可证》或工商部门的相关经营许可，即构成非法经营。
- 处罚措施：
- 行政处罚：由民政部门或市场监管部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处违法所得1-3倍罚款；无违法所得的，可处5000元以下罚款。
- 环保处罚：若加工过程中产生噪音、粉尘等污染，可能违反《环境保护法》，由环保部门责令整改，并处罚款。
- 刑事责任：若情节严重（如长期非法经营、造成重大环境污染），可能涉嫌非法经营罪或污染环境罪，依法追究刑事责任。
2. 若加工场所位于非居民区但未取得合法资质
- 违规性：即使不在居民区，未取得合法资质仍属非法经营。
- 处罚措施：与上述“未取得资质”情形相同，但可能因场所位置未直接影响居民生活，处罚力度可能略轻，但仍需承担行政责任。
3. 若加工场所合法但影响居民生活
- 违规性：若已取得合法资质，但加工过程中产生噪音、异味等影响居民正常生活，可能违反《环境噪声污染防治法》或《大气污染防治法》。
- 处罚措施：
- 行政处罚：由环保部门责令限期整改，逾期未整改的，处以罚款。
- 民事责任：居民可依据《民法典》中相邻权规定，要求停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
4. 地方性法规的特殊规定
- 部分地区可能出台更严格的殡葬管理规定，如禁止在特定区域内从事棺木加工。若违反，处罚可能更严厉，包括高额罚款、吊销许可证等。
建议
- 核实资质：首先确认加工场所是否取得民政部门或市场监管部门的合法经营许可。
- 评估影响：若已合法，需评估加工活动是否对居民生活造成实质性影响（如噪音、污染）。
- 协商或投诉：若存在违规或影响，可先与加工方协商解决；协商不成，可向民政部门、市场监管部门或环保部门投诉。
- 法律途径：若问题严重，可依法提起民事诉讼或行政复议。
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