当出借人被认定为职业放贷人后，其借出的钱款处理方式需依据相关法律法规及司法实践来综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、借款合同效力
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，若出借人未依法取得放贷资格，且以营利为目的向社会不特定对象提供借款，其民间借贷合同通常会被认定为无效。职业放贷人的行为往往符合这一特征，因此，其与借款人订立的借款合同也往往无效。
二、本金返还
- 返还义务：依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，无效的民事法律行为导致行为人取得的财产应当返还。因此，借款人需返还从职业放贷人处获得的本金。
- 已归还情况：若借款人已部分或全部归还本金，则不存在后续返还问题。
- 未归还情况：若借款人尚未归还本金，职业放贷人有权基于法律关于合同无效后财产返还的规定要求返还。
三、利息与资金占用费
- 利息不受保护：合同无效后，职业放贷人主张的利息通常不受法律保护，借款人无需按原合同约定支付利息。
- 资金占用费：但考虑到借款人实际占用了资金，法院可能会判决借款人支付一定的资金占用费。这一费用通常低于原合同约定的利息，可能参照同期贷款市场报价利率（LPR）计算。
四、特殊情况处理
- 涉嫌违法犯罪：若职业放贷人的行为涉及非法集资、非法经营等犯罪活动，出借资金可能会被依法收缴，并纳入刑事司法程序处理。同时，借款人已支付的高额利息可能被视为违法所得的一部分。
- 善意借款人保护：在某些情况下，如果借款人能证明自己是善意的，不知出借人为职业放贷人，且借款用于合法目的，法院在处理资金返还时可能会根据公平原则进行适当调整。
五、后续行动建议
- 核查借贷合同：仔细审查借贷合同的合法性，包括利率是否在法定范围内，是否存在违法条款等。
- 评估债权有效性：根据借贷合同的合法性评估债权的有效性，决定后续行动策略。
- 协商与法律途径：
- 尝试与出借人（职业放贷人）协商解决方案，如重新约定还款计划、减免债务等。
- 若协商无果，可通过法律途径维护权益，向法院提起诉讼。但需注意，法院对职业放贷人的案件会更加谨慎审查。
- 严格遵守法律法规：在整个处理过程中，必须遵守相关法律法规，不得采取非法手段追讨欠款。
- 咨询专业律师：由于此问题涉及复杂的法律问题和潜在风险，强烈建议咨询专业律师以获取具体法律建议和帮助。
综上所述，当出借人被认定为职业放贷人后，其借出的钱款处理方式需根据具体情况和法律法规来决定。务必确保所有行动都符合法律规定，并寻求专业律师的协助以保护自身权益。