可以起诉高利贷，但需根据具体情况采取不同的法律策略。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律对高利贷的界定与限制
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律保护的上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超出此部分的利息，法律不予保护。这意味着，如果老人所借的高利贷利率超过了这一上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。
二、起诉高利贷的法律依据与策略
主张超出法定利率部分的利息无效：
- 如果老人已经支付了超出法定利率的利息，可以起诉要求返还超出部分。
- 法院在审理此类案件时，会依据相关法律规定，对超出部分的利息不予支持，并可能判决出借人返还。
以欺诈、胁迫等为由主张合同无效：
- 如果老人在借款过程中受到了欺诈、胁迫等不正当手段的影响，导致签订了高利贷合同，可以主张合同无效。
- 在此情况下，老人不仅不需要支付超出法定利率的利息，还可能要求出借人返还已支付的本金和合法利息。
报警并寻求刑事救济：
- 如果高利贷行为涉及诈骗、非法拘禁、敲诈勒索等犯罪行为，老人应立即报警。
- 公安机关会依法进行调查，并可能追究出借人的刑事责任。同时，老人还可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求出借人赔偿损失。
三、起诉前的准备与注意事项
收集证据：
- 老人应尽可能收集与借款相关的证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等。
- 这些证据将有助于证明借款事实、利率情况以及是否存在欺诈、胁迫等行为。
咨询专业律师：
- 在起诉前，老人应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及起诉的可能结果和风险。
- 律师可以根据具体情况，为老人制定合适的法律策略，并提供法律支持。
注意诉讼时效：
- 老人应注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
- 如果超过诉讼时效期间，法院可能会驳回老人的诉讼请求。
四、可能的法律后果与建议
- 如果起诉成功：老人可能获得法院的支持，要求出借人返还超出法定利率的利息或赔偿损失。
- 如果起诉失败：老人可能需要承担诉讼费用等后果。但即使如此，起诉也是维护自身权益的一种重要方式。
建议：老人应尽快收集证据，咨询专业律师，并根据律师的建议采取合适的法律行动。同时，老人也应提高警惕，避免再次陷入高利贷的陷阱。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。