结论：建筑工程签合同不投标能否成功，需分情况讨论。若项目属于法律规定必须招投标的范畴，则未投标签订的合同无效；若项目不属于必须招投标的范畴，则合同有效。

必须招投标的项目

根据《招标投标法》第三条的规定，在中华人民共和国境内进行下列工程建设项目，包括项目的勘察、设计、施工、监理以及与工程建设有关的重要设备、材料等的采购，必须进行招标：

1. 大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目：

   • 这类项目通常涉及广泛的公共利益，如交通、能源、水利等基础设施，以及教育、医疗等公用事业。
   • 例子：修建高速公路、大型水电站、城市轨道交通等。

2. 全部或者部分使用国有资金投资或者国家融资的项目：

   • 这类项目资金来源于国家，因此需要通过招投标确保资金使用的透明度和效率。
   • 例子：政府投资的公共建筑、市政设施等。

3. 使用国际组织或者外国政府贷款、援助资金的项目：

   • 这类项目涉及国际资金，通常需要遵循国际招投标规则。
   • 例子：世界银行贷款项目、外国政府援助项目等。

法律后果：若上述必须招投标的项目未进行招投标而直接签订合同，该合同将被视为无效。这意味着合同双方可能无法依据合同主张权利，甚至可能面临法律责任。

非必须招投标的项目

对于不属于上述必须招投标范畴的建筑工程项目，双方可以自行协商并签订合同，无需经过招投标程序。

法律建议：

1. 确认项目性质：在签订建筑工程合同前，务必确认项目是否属于必须招投标的范畴。这可以通过查阅相关法律法规或咨询专业律师来实现。

2. 遵循法定程序：若项目属于必须招投标的范畴，则应严格按照法定程序进行招投标，确保合同的合法性和有效性。

3. 保留证据：在签订合同过程中，应保留好相关证据，如招投标文件、合同文本、付款凭证等，以备不时之需。

4. 及时咨询：若在签订合同过程中遇到任何法律问题或疑虑，应及时咨询专业律师，以确保自身权益得到保障。

总结：建筑工程签合同不投标能否成功，关键在于项目是否属于法律规定必须招投标的范畴。若属于必须招投标的项目，则未投标签订的合同无效；若不属于必须招投标的项目，则合同有效。因此，在签订建筑工程合同前，务必确认项目性质并遵循法定程序。如有任何法律问题或疑虑，请直接向我咨询。