打架以后，警察收集证人证据的时间并没有一个固定的天数，但通常会在一个相对合理的时间内完成，一般情况下两天内能做完初步的询问笔录，整个案件的调查处理期限通常不超过三十日，案情重大、复杂的可延长三十日。具体分析如下：
收集证人证据的时间框架
初步调查阶段：
- 派出所接到打架斗殴的报案后，会立即进行初步调查。这包括对嫌疑人（打人的人）和被害人（被打的人）进行询问，了解案件的发生、发展、结果、原因、手段、时间、地点等情况，并做询问笔录以固定证据。
- 这个阶段通常会在三个工作日左右完成，但具体时间可能因案件复杂性和警方工作安排而有所不同。
进一步调查阶段：
- 在初步调查的基础上，警方会对证人及其他可以证明案件情况、了解案件事实的人进行进一步调查，以查清案件的全部事实。
- 这个阶段通常需要8天左右，但如果涉及到伤情鉴定或损失物品价格鉴定等，时间可能会相应延长。因为根据《治安管理处罚法》第九十九条的规定，为了查明案情进行鉴定的期间，不计入办理治安案件的期限。
整体调查处理期限：
- 根据《治安管理处罚法》的相关规定，公安机关办理治安案件的期限，自受理之日起不得超过三十日；案情重大、复杂的，经上一级公安机关批准，可以延长三十日。
- 这意味着，从报警之日起，警方通常会在一个月内完成案件的调查处理。但如果案件特别复杂或涉及多个方面，调查时间可能会相应延长。
影响因素
- 案件复杂性：案件涉及的人数、伤情程度、是否存在多次殴打或伤害多人等情况，都会影响调查时间的长短。
- 证据收集难度：如果证人不愿意配合或证据难以获取，调查时间可能会延长。
- 警方工作安排：警方的工作安排和资源分配也会影响调查进度。
法律建议
- 保持沟通：如果您是打架斗殴案件的当事人或证人，建议与警方保持密切沟通，了解案件的调查进展和需要配合的事项。
- 准备证据：如果您有相关的证据或线索，应及时向警方提供，以协助案件的调查和处理。
- 了解法律后果：打架斗殴行为可能受到罚款、拘留等处罚。根据《治安管理处罚法》第四十三条的规定，殴打他人的或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有结伙殴打、伤害他人等情形的，处罚会更重。
在处理打架斗殴案件时，警方会尽力在合理的时间内完成证人证据的收集工作。但具体时间可能因案件复杂性和实际情况而有所不同。如果您对案件的调查进展有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。