结论：办理新房本时是否可以不写名字，与公证遗嘱的份数无直接关联，关键在于遗嘱内容及房产过户的法律规定。以下分情况说明：

1. 若遗嘱明确指定房产归属，且符合法定形式

• 遗嘱效力：公证遗嘱具有最高法律效力（依据《民法典》第1142条，公证遗嘱不再优先于其他形式遗嘱，但公证程序仍能增强证据效力）。若遗嘱中明确房产由某人继承，且遗嘱形式合法（如自书、代书、录音、口头遗嘱经公证），则房产过户时需按遗嘱内容办理。
• 房本名字：若遗嘱指定继承人A为房产所有者，则办理新房本时必须写A的名字，否则无法完成过户。此时，公证遗嘱的份数不影响结果，只需提供有效遗嘱即可。

2. 若遗嘱未明确房产归属，或存在争议

• 法定继承：若遗嘱未明确房产归属，或遗嘱无效（如形式不合法、内容矛盾），则按法定继承处理。此时，房产可能由多个继承人共有，房本需写所有继承人名字，或通过协商、诉讼确定归属。
• 公证遗嘱份数的作用：若存在多份遗嘱且内容冲突，需以最后一份有效遗嘱为准。公证遗嘱的份数可能影响证据认定，但最终仍以遗嘱内容合法性为准。

3. 实际操作中的关键点

• 遗嘱内容清晰：遗嘱必须明确房产的具体信息（如地址、产权证号）及继承人身份，避免模糊表述。
• 过户材料：办理新房本时，需提交遗嘱公证书、死亡证明、亲属关系证明等材料，房管部门会审核遗嘱效力后决定是否过户。
• 税务问题：继承房产可能涉及契税、印花税等，需按当地规定缴纳。

建议：

1. 核对遗嘱内容是否明确房产归属及继承人；
   
2. 携带有效遗嘱公证书及其他材料办理过户；
   
3. 若存在争议，可先通过调解或诉讼确认房产归属，再办理房本。
   

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